Tips Dadar Gulung Sukses Berpori Bagus, Anti Robek, Lentur Lembut, Kenyal, Dan Enak Banget
Dadar gulung merupakan makanan khas Indonesia dengan variasi isi yang beragam. Membuat dadar gulung tidaklah sulit, namun terkadang ada beberapa masalah pada konsistensi dan tekstur dadar yang membuat rasanya kurang maksimal. Oleh karena itu, berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat dadar gulung sukses berpori bagus, anti robek, lentur lembut, kenyal, dan enak banget:
1. Gunakan tepung terigu protein tinggi
Tepung terigu protein tinggi memiliki kandungan gluten yang tinggi sehingga adonan dadar gulung akan lebih kental dan elastis. Hal ini membuat dadar gulung tidak mudah robek dan lebih kenyal.
2. Campurkan telur dengan baik
Pada saat mencampurkan telur, pastikan telur sudah diaduk hingga rata. Hal ini akan membuat dadar gulung menjadi lebih lembut dan tidak mudah patah.
3. Tambahkan santan cair
Santan cair akan memberikan rasa lezat dan aroma khas pada dadar gulung. Tidak hanya itu, santan cair juga membuat adonan menjadi lebih padat dan kenyal.
4. Diamkan adonan
Dadar gulung yang sukses membutuhkan istirahat sebelum diolah. Diamkan adonan selama minimal 30 menit agar tepung meresap dan adonan menjadi lebih elastis dan kenyal.
5. Gunakan api yang tepat
Pada saat menggoreng dadar gulung, pastikan api tidak terlalu besar atau terlalu kecil. Gunakan api sedang agar dadar gulung matang merata dan tidak gosong.
6. Letakkan dadar gulung pada wadah tertutup
Setelah dadar gulung matang, letakkan dadar gulung pada wadah tertutup agar tidak kering dan tetap kenyal.
7. Variasi isi dadar gulung
Selain menggunakan isian kelapa, kamu juga bisa mencoba isian lainnya seperti keju, cokelat, dan buah-buahan. Dengan variasi isian yang beragam, dadar gulung akan semakin lezat dan menarik.
Dadar gulung yang sukses berpori bagus, anti robek, lentur lembut, kenyal, dan enak banget pasti akan membuat keluarga kamu ketagihan. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Gunakan tepung terigu protein tinggi
– Campurkan telur dengan baik
– Tambahkan santan cair
– Diamkan adonan
– Gunakan api yang tepat
– Letakkan dadar gulung pada wadah tertutup
– Variasi isi dadar gulung
