admin
Resep & Tips Agar Dadar Gulung Berpori dan Tahan Lama
Bagi pecinta kuliner, kudapan tradisional seperti dadar gulung pasti seringkali menjadi pilihan sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup. Namun, dalam membuat dadar gulung, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil akhirnya memuaskan. Berikut adalah resep & tips agar dadar gulung berpori dan tahan lama.
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung ketan
2. 50 gram tepung terigu
3. 1 butir telur
4. 400 ml santan
5. 1/4 sendok teh garam
6. Pewarna hijau daun secukupnya
7. Minyak goreng
Bahan isian:
1. 250 ml kelapa parut kasar
2. 200 gram gula merah, serut
3. 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kulit dadar gulung dan aduk merata hingga tidak ada gumpalan.
2. Panaskan loyang dadar gulung, olesi dengan minyak goreng.
3. Ambil adonan kulit secukupnya, tuang ke dalam loyang dadar gulung, ratakan dan panggang selama 2-3 menit.
4. Angkat kulit dadar gulung yang telah matang dan sisihkan.
5. Campurkan semua bahan isian kelapa dan aduk merata.
6. Taruh kulit dadar gulung di atas wadah dan tambahkan isian kelapa kasar.
7. Gulung dadar gulung hingga rapat dan potong-potong.
8. Dadar gulung siap disajikan.
Tips agar dadar gulung berpori dan tahan lama:
1. Gunakan campuran tepung ketan dan terigu untuk membuat kulit dadar gulung agar lebih kenyal dan elastis.
2. Agar dadar gulung berpori, adonan kulit dadar gulung harus cukup encer, tidak terlalu kental.
3. Saat memanggang kulit dadar gulung, api harus sedang, tidak terlalu besar agar kulit tidak gosong.
4. Gunakan minyak goreng secukupnya saat memanggang kulit dadar gulung agar tidak terlalu berminyak.
5. Isian dadar gulung harus cukup kering agar kulit dadar gulung tidak cepat lembek dan tahan lama.
Dengan mengikuti resep & tips agar dadar gulung berpori dan tahan lama seperti di atas, dijamin dadar gulung buatanmu akan terlihat dan terasa sempurna. Selamat mencoba!
