Dadar gulung berpori adalah salah satu makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Namun, bagi sebagian orang, membuat dadar gulung berpori bisa jadi cukup sulit dan memakan waktu yang lama. Berikut cara membuat dadar gulung berpori cantik dan ekonomis tanpa telur yang berhasil diuji coba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram tepung terigu
– 2 sendok makan tepung maizena
– 100 ml air
– 300 ml santan
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh soda kue
– 1 sendok makan gula pasir
– Pewarna makanan secukupnya
– Mentega secukupnya
Cara membuat dadar gulung berpori:
1. Campurkan semua bahan ke dalam wadah besar. Aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
2. Tambahkan pewarna makanan secukupnya. Aduk hingga merata.
3. Panaskan wajan datar, kemudian oleskan dengan sedikit mentega. Jangan terlalu banyak agar dadar tidak berminyak.
4. Tuang adonan dadar ke wajan. Biarkan hingga permukaan dadar terlihat pori-pori kecil.
5. Setelah permukaan dadar berpori, angkat dan lipat dadar menjadi dua bagian. Gulung hingga membentuk dadar gulung yang cantik.
6. Ulangi langkah 3-5 hingga adonan habis.
Tips agar dadar gulung berpori lebih lentur:
– Tekstur adonan harus agak cair agar permukaan dadar terlihat berpori kecil.
– Jangan terlalu banyak mentega pada wajan agar permukaan dadar tidak berminyak.
– Saat menggulung dadar, usahakan tidak terlalu ketat agar dadar tidak pecah.
Dadar gulung berpori cantik dan ekonomis tanpa telur siap disajikan. Rasanya enak dan pasti menjadi sajian yang sempurna untuk keluarga. Selamat mencoba!
