Siapa yang tidak suka dengan dadar gulung? Makanan tradisional satu ini selalu menjadi favorit banyak orang, terutama anak-anak. Tidak hanya mengenyangkan, tapi juga enak dan mudah dibuat sendiri di rumah. Salah satu komponen utama dari dadar gulung adalah kulitnya yang harus cukup tipis dan elastis. Jika Anda ingin membuat dadar gulung sendiri di rumah, yuk simak cara nyetak kulit dadar gulung berikut!
Persiapan Bahan
Sebelum membuat kulit dadar gulung, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
– 150 gram tepung terigu protein sedang
– 1 butir telur
– 300 ml air kelapa
– ¼ sendok teh garam
– 1 sendok teh air daun pandan
– Minyak goreng secukupnya
Tips dan Trik
Sebelum memulai nyetak kulit dadar gulung, ada beberapa tips dan trik yang perlu diketahui agar hasilnya maksimal. Di antaranya:
– Usahakan suhu air kelapa normal atau hangat, jangan terlalu dingin atau panas, agar adonan tidak cepat keriting.
– Pastikan adonan cukup kental dan tidak terlalu cair, jika terlalu encer maka kulit dadar gulung akan mudah robek.
– Jangan terlalu lama mengaduk adonan, karena bisa membuatnya menjadi berubah tekstur dan susah diolah.
– Gunakan wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, agar kulit dadar gulung bisa matang merata dan tidak terlalu lengket di wajan.
Cara Membuat
Setelah mengetahui bahan dan tips yang dibutuhkan, berikut langkah-langkah membuat kulit dadar gulung:
1. Siapkan mangkuk dan masukkan tepung terigu, telur, garam dan air kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
2. Tambahkan air daun pandan, aduk rata hingga warna adonan menjadi hijau.
3. Saring adonan dalam mangkuk untuk memisahkan atau membersihkan bahan-bahan yang tidak tercampur rata, sehingga kulit dadar gulung menjadi halus.
4. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak goreng.
5. Ambil satu sendok sayur adonan kulit dadar gulung dan tuangkan ke wajan datar, kemudian ratakan dengan bagian belakang sendok.
6. Masak kulit dadar gulung hingga matang, dan pisahkan dengan spatula.
7. Ulangi langkah 5 dan 6 dengan adonan yang tersisa hingga habis.
Sekarang kulit dadar gulung siap digunakan untuk diisi dengan berbagai macam bahan, seperti kacang hijau, kelapa, gula merah, selai atau bahkan daging. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Summary:
– Siapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, air kelapa, garam, dan air daun pandan.
– Usahakan suhu air kelapa normal atau hangat dan konsistensi adonan cukup kental.
– Gunakan wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
– Campurkan bahan menjadi satu dan saring adonan.
– Tuang adonan ke wajan datar dan ratakan dengan sendok.
– Masak kulit dadar gulung hingga matang dan lepas dari wajan.
– Kulit dadar gulung siap diisi dengan berbagai macam bahan.
