Siapa yang tak suka dengan kulit dadar gulung yang empuk dan isiannya yang gurih dan manis? Nah, kali ini kita akan berbagi rahasia kulit dadar gulung yang enak, gurih, manis, empuk, lembut dan 100% anti gagal yang bisa dicoba. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 125 gram tepung terigu segitiga biru
– 2 butir telur ayam
– 1 sendok makan maizena
– 1/4 sendok teh garam
– 50 ml santan kental
– 150 ml air matang
– 1/2 sendok teh pewarna makanan merah
– minyak goreng secukupnya
Bahan untuk isian:
– 200 gram kelapa parut kasar
– 100 gram gula merah, serut halus
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh vanili bubuk
– 50 gram tepung ketan
Cara membuat kulit dadar gulung:
1. Campurkan tepung terigu, telur ayam, maizena, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan santan kental dan air matang secara perlahan pada adonan yang sudah dicampurkan tadi. Aduk rata dengan whisk atau garpu hingga tidak ada gumpalan-gumpalan dan adonan tercampur sempurna.
3. Tambahkan pewarna makanan merah pada adonan dan aduk hingga merata.
4. Ambil wajan dengan diameter sekitar 20 cm, oleskan sedikit minyak goreng pada permukaannya.
5. Panaskan wajan di atas api sedang hingga panas, lalu tuang adonan sedikit demi sedikit ke atas wajan. Gulung agar adonan terdistribusi rata. Biarkan adonan setengah kering.
6. Ambil isiannya, campurkan kelapa, gula merah, garam dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna.
7. Tambahkan tepung ketan pada isiannya dan uleni hingga adonan menjadi kalis, kenyal dan mudah dibentuk.
8. Ambil sejumput isiannya dan letakkan di atas kulit dadar yang sudah setengah kering. Gulung kulit dadar hingga isiannya tertutup sempurna.
9. Angkat kulit dadar gulung dan goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan secara sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Kulit dadar gulung siap disajikan dalam nikmat. Selamat mencoba!
Summary:
– Campurkan tepung terigu, telur ayam, maizena, garam dan santan kental dengan air matang secara perlahan.
– Tambahkan pewarna makanan merah pada adonan dan aduk hingga merata.
– Olesi sedikit minyak goreng pada wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
– Ambil sejumput isiannya dan letakkan di atas kulit dadar yang sudah setengah kering.
– Gulung kulit dadar hingga isiannya tertutup sempurna.
– Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan secara sedang hingga kuning kecoklatan.
– Sajikan dan rasakan nikmatnya!
