Kulit dadar gulung coklat adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kombinasi antara kulit dadar yang lembut dan manis dengan coklat yang lezat membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Meskipun terlihat sulit, sebenarnya cara membuat kulit dadar gulung coklat tidaklah rumit. Dalam artikel ini, kami akan berbagi cara membuat kulit dadar gulung coklat yang mudah dan pasti berhasil.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 200 gram tepung terigu
– 2 sendok makan tepung kanji
– 2 sendok makan air kapur sirih
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan pewarna makanan merah (opsional)
– 3 butir telur
– 400 ml santan kental
– Minyak goreng secukupnya untuk mengoles wajan
Bahan untuk isian:
– 150 gram coklat batang
– 100 ml susu cair
– 1 sendok makan mentega tawar
– 2 sendok makan gula pasir
Cara membuat kulit dadar gulung coklat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, air kapur sirih, dan garam dalam satu wadah.
2. Aduk-aduk bahan tersebut hingga tercampur rata.
3. Tambahkan pewarna makanan merah jika ingin memberikan warna pada kulit dadar.
4. Pecahkan telur dan masukkan ke dalam wadah tersebut.
5. Tuangkan santan kental dan aduk-aduk hingga bahan tercampur merata.
6. Diamkan adonan kurang lebih 30 menit.
7. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak goreng.
8. Ambil satu sendok sayur adonan kulit dadar dan tuangkan ke wajan. Ratakan adonan dengan cepat hingga berbentuk lingkaran.
9. Biarkan kulit dadar matang dan angkat dari wajan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Cara membuat isian coklat:
1. Potong-potong coklat batang dan masukkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan susu cair, mentega tawar, dan gula pasir.
3. Panaskan wadah tersebut di atas api kecil dan aduk-aduk hingga bahan tercampur rata dan meleleh.
4. Angkat wadah dari api dan tunggu bahan isian coklat hingga dingin.
Cara menggulung kulit dadar dengan isian coklat:
1. Ambil satu lembar kulit dadar yang sudah matang.
2. Ambil satu sendok makan isian coklat dan letakkan pada bagian tengah kulit dadar.
3. Lipat bagian atas dan bawah kulit dadar sehingga menutupi isian coklat.
4. Gulung kulit dadar dan isian coklat hingga rapi.
5. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Kulit dadar gulung coklat siap disajikan.
Ringkasan:
– Campurkan tepung terigu, tepung kanji, air kapur sirih, dan garam.
– Tambahkan pewarna merah jika ingin.
– Masukkan telur dan santan kental.
– Diamkan adonan selama 30 menit.
– Panaskan wajan dan olesi minyak goreng.
– Ambil satu sendok sayur adonan dan ratakan hingga berbentuk lingkaran.
– Lakukan proses ini hingga adonan habis.
– Potong-potong coklat batang dan tambahkan susu cair, mentega tawar, dan gula pasir.
– Panaskan bahan isian sebentar hingga meleleh.
– Ambil kulit dadar yang sudah matang dan beri isian coklat.
– Lipat dan gulung adonan hingga rapi.
– Ulangi proses ini hingga adonan habis.
