Kue dadar gulung adalah salah satu jajanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Jajanan yang satu ini terbuat dari tepung terigu, kelapa parut, gula merah, dan bahan-bahan lainnya yang membuat kue ini memiliki rasa yang khas dan tekstur yang kenyal.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue dadar gulung yang lembut, enak, dan kenyal:
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 300 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh air kapur sirih (opsional)
– 1 sendok teh vanila bubuk
– Pewarna hijau (secukupnya)
Bahan isi:
– 200 gram kelapa parut kasar
– 150 gram gula merah, serut
– 1/4 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, telur, santan, garam, vanila bubuk, dan air kapur sirih. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
2. Tambahkan pewarna hijau secukupnya dan aduk kembali.
3. Panaskan wajan dadar gulung, olesi dengan sedikit minyak. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang ke wajan. Ratakan tipis-tipis dan tunggu hingga adonan matang di bagian bawahnya.
4. Angkat adonan dadar dan letakkan di atas nampan datar.
5. Ulangi langkah 3-4 dengan adonan yang tersisa hingga habis.
6. Untuk membuat isi dadar gulung, campurkan kelapa parut, gula merah, garam, dan daun pandan. Aduk rata.
7. Ambil satu lembar dadar gulung dan letakkan di atas talenan.
8. Beri 1,5 sendok makan isi kelapa parut di atasnya.
9. Lipat ujung dadar gulung yang ada di sebelah kanan dan kiri ke dalam dan gulung rapat.
10. Lakukan langkah 7-9 hingga isi dadar gulung habis.
11. Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Kue dadar gulung siap disajikan dengan rasa yang lembut, enak, dan kenyal. Cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Ringkasan:
– Kue dadar gulung terbuat dari tepung terigu, kelapa parut, gula merah, dan bahan-bahan lainnya.
– Cara membuat kue dadar gulung meliputi membuat adonan dadar, mengisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah, dan menggulung dadar.
– Kue dadar gulung dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
