Resep Rendang untuk Hidangan Lebaran
Hidangan rendang adalah salah satu hidangan yang sangat diminati di Indonesia, terutama saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Rendang adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah yang kaya dan lezat.
Bahan-bahan:
– 1kg daging sapi
– 1 liter air santan dari kelapa
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– 3 sendok makan gula merah
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
– 10 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 10 buah cabe merah
– 4 buah cabe rawit
– 4 cm jahe
– 4 cm kunyit
– 3 cm lengkuas
– 2 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jinten
– 1 sendok makan garam
Langkah-langkah:
1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil.
2. Rebus daging sapi dengan air sampai matang dan empuk. Tiriskan, lalu sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
5. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan.
6. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
7. Masukkan santan kelapa, lalu masak sampai mendidih.
8. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata.
9. Masak rendang dengan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam daging dan santan menyusut.
10. Jika rendang sudah kering dan matang, angkat dari api.
Rendang siap disajikan sebagai hidangan khas lebaran. Sajikan rendang dengan nasi putih hangat dan telur rebus, atau campuran sayuran seperti lodeh atau sayur urap.
Ringkasan:
– Potong daging sapi kecil dan rebus sampai empuk.
– Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
– Masukkan santan, masak sampai mendidih, tambahkan garam dan gula merah.
– Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut.
– Rendang siap disajikan dengan nasi putih hangat dan telur rebus atau sayuran.
