Idul Adha menjadi salah satu momen penting bagi umat Muslim untuk merayakan kesederhanaan dan kebersamaan. Tidak hanya berkumpul bersama keluarga dan kerabat, namun juga berbagai hidangan lezat akan menjadi bagian dari perayaan tersebut. Dalam video ini, kita akan belajar membuat dua hidangan khas Idul Adha, yaitu Sayur Godog dan Opor Ayam. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan Sayur Godog:
– 250 gr kacang panjang, potong-potong
– 250 gr labu siam, potong-potong
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 2 buah wortel, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 siung bawang merah, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– 2 liter air
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Air asam jawa secukupnya
Bahan-bahan Opor Ayam:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 400 ml air kelapa
– 2 lembar daun salam
– 2 cm kayu manis
– 3 butir kapulaga
– 3 buah cengkeh
– 2 batang serai, memarkan
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 siung bawang merah, cincang halus
– 1 cm jahe, cincang halus
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
Cara membuat Sayur Godog:
1. Rebus air dalam wadah hingga mendidih.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus, lalu tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Selanjutnya, masukkan kacang panjang potong, labu siam potong, jagung manis potong, serta wortel potong. Masak hingga sayuran empuk.
4. Setelah itu, tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa secukupnya. Aduk rata dan masak kembali hingga matang.
5. Sajikan Sayur Godog dengan nasi putih hangat.
Cara membuat Opor Ayam:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum dengan menggunakan minyak goreng.
2. Selanjutnya, masukkan ayam yang telah dipotong menjadi 8 bagian. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air kelapa, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk.
4. Terakhir, tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Koreksi rasa dan masak kembali sebentar.
5. Sajikan Opor Ayam dengan nasi putih hangat dan ketupat.
Sayur Godog dan Opor Ayam merupakan hidangan klasik yang selalu dinantikan saat Idul Adha tiba. Dengan resep yang sederhana dan bahan yang mudah didapatkan, hidangan khas ini pasti akan menghangatkan suasana di meja makan Anda. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Sayur Godog : kacang panjang, labu siam, jagung manis, wortel, bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, air asam jawa, air
– Opor Ayam : ayam, air kelapa, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh, serai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, jahe, minyak goreng, garam, gula merah
– Cara membuat : Tumis bawang putih, bawang merah, jahe. Masukkan ayam, tambahkan air kelapa. Tambahkan rempah. Sajikan dengan nasi putih hangat.
