admin
Menu Lebaran yang paling dinantikan adalah ketupat dengan olahan masakan yang lezat. Dan kali ini, kami akan berbagi resep untuk ketupat dengan opor ayam dan sambal goreng kentang yang enak dan mudah dipersiapkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 kg ayam potong-potong
– 1 liter santan
– 4 lembar daun salam
– 3 batang serai geprek
– 2 inci lengkuas geprek
– 5 siung bawang putih cincang halus
– 5 siung bawang merah cincang halus
– 2 sdm minyak untuk menumis
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula
– Air secukupnya
– Ketupat
– Kentang goreng
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, daun salam, serai dan lengkuas geprek.
4. Masak hingga semua bahan meresap dan ayam matang sempurna.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa.
6. Siapkan ketupat yang sudah dimasak.
7. Sajikan dengan opor ayam dan sambal goreng kentang dibagian samping.
Sambal goreng kentang:
– 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
– 5 siung bawang merah iris tipis
– 3 siung bawang putih iris tipis
– 5 buah cabai merah iris serong
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas/diramuan
– 150 ml air
– 2 sdt gula pasir
– 1 sdt asam jawa
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kentang hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan gula, garam dan asam jawa, masak hingga bahan-bahan meresap dan air menyusut.
4. Masukkan kentang goreng, aduk hingga bumbu merata.
5. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap ketupat dan opor ayam.
Nah, itulah resep menu lebaran ketupat dengan opor ayam dan sambal goreng kentang yang lezat dan mudah dibuat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Tumis bawang putih dan bawang merah.
– Masukkan potongan ayam dan santan.
– Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas geprek.
– Masak hingga bahan meresap dan ayam matang sempurna.
– Tambahkan garam dan gula secukupnya.
– Siapkan ketupat dan sambal goreng kentang.
– Goreng kentang hingga matang dan kecoklatan.
– Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas.
– Tambahkan gula, garam, dan asam jawa.
– Masukkan kentang goreng dan aduk hingga bumbu merata.
