Suasana hari raya selalu menjadi momen yang spesial untuk keluarga dan sahabat. Salah satu tradisi yang sudah menjadi adat di Indonesia adalah perayaan Idul Adha. Pada Idul Adha, kegiatan berkurban menjadi salah satu ritual yang menjadi fokus utama. Selain itu, juga terdapat kegiatan bersilaturahmi dan berbagi makanan khas untuk keluarga, sahabat, serta tetangga.
Kali ini kita akan membahas resep aneka makanan khas Bugis yang pas disajikan saat Idul Adha. Berikut adalah beberapa menu yang dapat dipersiapkan bersama keluarga dan sahabat:
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah makanan khas yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terkenal dengan sup daging dan jeroan khas Bugis yang diberikan bumbu spesial. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi bagian tetelan, rebus hingga matang, dan suwir-suwir
– 250 gram jeroan sapi (isi lambung), rebus hingga matang, dan suwir-suwir
– 2 liter air kaldu daging sapi
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– Setengah sendok teh pala bubuk
– Minyak goreng secukupnya
2. Papeda
Papeda adalah makanan khas dari Maluku dan Papua. Makanan ini terbuat dari sagu dan biasanya disajikan dengan sambal ikan ataupun kuah kuning ikan. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 100 gr sagu tani/Moro
– 700 ml air
– Garam secukupnya
3. Konro Bakar
Konro Bakar adalah makanan khas Bugis yang terkenal dengan daging sapi yang bakar. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg tulang iga sapi utuh
– 1 buah kelapa parut
– 10 biji ketumbar, sangrai
– 7 butir kemiri, sangrai
– 2 ½ sdm gula pasir
– 1 sdm gula merah (boleh dihilangkan)
– 1 sdt air asam (dilarutkan dengan air matang)
– 3 iris lengkuas
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, dimemarkan
– 5 siung bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– Garam secukupnya
Kelezatan hidangan khas Bugis di atas tentu tidak hanya bisa dinikmati pada Hari Raya Idul Adha. Namun, hari raya menjadi salah satu moment terindah untuk menyajikan hidangan tersebut. Yuk, coba buat sekarang juga!
Ringkasan:
– Coto Makassar, sup daging dan jeroan khas Bugis
– Papeda, makanan khas dari Maluku dan Papua
– Konro Bakar, daging sapi yang bakar khas Bugis.
– Hidangan khas Bugis cocok untuk disajikan pada Hari Raya Idul Adha.
