Persiapan Masak Munjung Mertua – Menyambut Lebaran
Lebaran adalah waktu yang paling ditunggu-tunggu oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Selain menikmati suasana ramai dan kebersamaan, Lebaran juga identik dengan hidangan-hidangan lezat yang disajikan di meja makan. Munjung Mertua adalah salah satu hidangan yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, yang wajib menciptakan suasana meriah di Hari Raya Lebaran. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1/2 kilogram ikan gabus, dagingnya dijadikan fillet dan diiris
– 1/2 kilogram udang ukuran sedang, dikupas dan dipotong
– 2 buah irisan nanas
– 2 buah irisan kelapa parut, lalu sangrai hingga kering
– 20 lembar daun pandan, masing-masing diikat
– 700 ml santan kental dari satu butir kelapa
– 5 buah cabe merah, dipotong kecil-kecil
– 5 buah cabe hijau, dipotong kecil-kecil
– 5 siung bawang merah, dipotong kecil-kecil
– 3 siung bawang putih, dipotong kecil-kecil
– Minyak untuk menumis
– Garam, gula, bumbu penyedap
Cara membuat:
1. Tumis bawang dan cabai merah, hijau, bawang putih hingga harum dan layu.
2. Masukkan ikan dan udang, aduk hingga warna ikan berubah menjadi putih.
3. Tambahkan nanas dan kelapa sangrai, aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, gula, dan bumbu penyedap. Masak hingga santan mengental.
5. Siapkan panci untuk merebus daun pandan dengan air, masukkan adonan munjung mertua ke dalam panci. Kukus dengan api sedang hingga matang dan mengental, sekitar 30-45 menit.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips:
– Pilih ikan gabus yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
– Jangan terlalu banyak menggunakan santan karena akan membuat munjung mertua terlalu berminyak.
– Taburkan daun bawang sebagai garnish agar tampilan munjung mertua menjadi lebih cantik.
Munjung Mertua adalah hidangan ikan yang lezat dan cocok disajikan di Hari Raya Lebaran. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menyajikan hidangan yang berkelas dan meriah saat hari raya tiba. Selamat mencoba!
Ringkasan dalam bullet points:
– Munjung Mertua adalah hidangan khas Palembang
– Bahan utamanya adalah ikan gabus, udang, nanas dan kelapa parut sangrai
– Tambahkan santan, bawang putih, cabai merah, hijau dan bumbu penyedap
– Kukus selama 30-45 menit hingga matang dan mengental
– Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang sebagai garnish
– Pilih ikan gabus berkualitas dan jangan terlalu banyak menggunakan santan
– Munjung Mertua cocok disajikan di Hari Raya Lebaran.
