Menu Lebaran Komplit Untuk Hidangan Spesial Keluarga
Lebaran adalah momen istimewa dimana seluruh keluarga berkumpul bersama dan menikmati hidangan spesial yang disajikan. Sebagai ibu rumah tangga, pastinya Anda ingin menyajikan hidangan terbaik untuk keluarga tercinta. Oleh karena itu, berikut adalah resep menu lebaran komplit yang dapat Anda coba di rumah.
1. Ketupat Ayam Kalio
Bahan-bahan:
– 1 ayam, potong kecil-kecil
– 1 liter santan
– 6 butir telur pindang
– Bumbu kalio
– 500 gr beras ketupat
– Daun pisang
Cara membuat Ketupat Ayam Kalio:
1. Cuci bersih beras ketupat dan masak dengan santan hingga matang
2. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan
3. Tumis bumbu kalio hingga berbau harum dan masukkan ayam, masak hingga empuk
4. Sajikan ketupat bersama ayam kalio dan telur pindang. Bungkus dengan daun pisang
2. Mie Kocok Bandung
Bahan-bahan:
– 500 gr mie kocok
– 300 gr daging sapi has dalam
– 1 liter kaldu sapi
– 2 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 batang daun bawang
– Kol iris halus
– Soun, rebus
– Kerupuk, tahu, dan tempe goreng
Cara membuat Mie Kocok Bandung:
1. Rebus mie dengan kaldu sapi hingga matang, tiriskan
2. Potong daging sapi tipis-tipis
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan daging sapi dan tumis hingga matang
4. Tambahkan kaldu sapi rebus ke dalam tumisan daging sapi dan aduk rata
5. Masukkan mie dan daun bawang, aduk rata hingga matang
6. Siapkan mangkuk, letakkan soun, mie kocok, kol, dan daging sapi, sajikan dengan kerupuk, tahu, dan tempe goreng.
3. Sate Padang
Bahan-bahan:
– 500 gr daging sapi potong dadu
– Bumbu sate: bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, kemiri, dan kunyit secukupnya
– Santan encer dan santan kental
– Daun jeruk dan serai untuk bumbu sate
– Kacang tanah, sangrai dan haluskan
– Tusuk sate
Cara membuat Sate Padang:
1. Blender bumbu sate hingga halus, tambahkan sedikit air untuk mempermudah penghalusan
2. Panaskan santan encer hingga mendidih, tambahkan bumbu sate dan rempah lainnya. Masak hingga bumbu tercampur merata
3. Tambahkan santan kental, aduk rata hingga bumbu tercampur merata dan santan matang
4. Tusuk daging sapi ke tusuk sate dan bakar hingga matang, siram dengan bumbu sate yang telah matang
5. Sajikan sate dengan kacang tanah yang telah dihaluskan dan kuah sate.
Dengan resep menu lebaran komplit ini, Anda dapat memilih hidangan favorit keluarga dan menghidangkan hidangan spesial di hari yang istimewa. Selamat mencoba!
Ringkasan Resep:
– Ketupat Ayam Kalio: ayam potong kecil, santan, telur pindang, bumbu kalio, beras ketupat, daun pisang
– Mie Kocok Bandung: mie kocok, daging sapi has dalam, kaldu sapi, bawang putih, jahe, daun bawang, kol, soun, kerupuk, tahu, tempe goreng
– Sate Padang: daging sapi potong dadu, bumbu sate, santan encer dan kental, daun jeruk, serai, kacang tanah sangrai dan haluskan, tusuk sate.
