Menu Lebaran | Menu sehat lebaran | Simple, Enak dan Sehat
Hari yang ditunggu-tunggu akhirnya tiba, ya tentu saja Lebaran. Festival besar yang selalu dinanti-nanti oleh semua orang terutama umat Islam. Lebaran biasanya identik dengan menu-menu yang lezat dan berlemak yang bisa membuat kita lupa untuk menjaga kesehatan.
Namun, kali ini, mari kita mencoba menu Lebaran yang sehat tapi tetap enak dan simpel untuk disajikan saat Lebaran. Berikut adalah beberapa resep yang bisa kamu coba:
1. Opor Ayam
Opor ayam adalah menu Lebaran yang sudah menjadi favorit. Namun, kita bisa membuat opor ayam yang lebih sehat dengan memilih ayam tanpa kulit dan santan rendah lemak.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam
– 2 liter air
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula merah
– 2 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm jahe
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 2 sdt ketumbar
– 2 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan bumbu dengan blender.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum dan matang.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan air. Aduk rata.
5. Setelah air mulai mendidih, tambahkan ayam dan santan rendah lemak.
6. Masak hingga ayam matang dan rasakan dengan garam dan gula merah.
2. Sayur Lodeh
Sayur lodeh juga menjadi pilihan sehat yang bisa kamu sajikan saat Lebaran.
Bahan-bahan:
– 200 gram tempe
– 1 ikat bayam
– 1 wortel
– 100 gram labu siam
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak kelapa
– 1 liter air
– 3 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
Cara membuat:
1. Bersihkan tempe dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
2. Potong wortel dan labu siam.
3. Haluskan bumbu dengan blender.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum dan matang.
5. Tambahkan air, daun salam, wortel, dan labu siam. Aduk rata.
6. Setelah wortel dan labu siam mulai matang, tambahkan tempe dan bayam.
7. Masak hingga semua bahan matang dan rasakan dengan garam.
3. Sambal Matah
Sambal matah bisa menjadi pelengkap dari menu Lebaran yang sehat. Sambal ini kaya akan rasa segar dan pedasnya.
Bahan-bahan:
– 5 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– 1 buah tomat
– 3 siung bawang putih
– 10 lembar daun kemangi
– 2 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
1. Potong halus cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan tomat. Kemudian iris halus serai dan daun salam.
2. Panaskan minyak kelapa dan tumis bumbu iris hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk, serai, dan garam, aduk rata. Matikan kompor.
4. Tambahkan gula pasir, daun kemangi, dan buah tomat iris.
5. Sambal siap disajikan.
Dengan menu-Labarhan sehat ini, kamu dan keluarga dapat menikmati Lebaran tanpa khawatir akan kesehatan. Selamat mencoba dan selamat Lebaran!
Summary:
– Opor ayam dengan ayam tanpa kulit dan santan rendah lemak
– Sayur lodeh dengan banyak sayuran
– Sambal matah dengan cabai, daun kemangi, dan tomat.
