Sambel goreng krecek adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terbuat dari jeroan sapi dan bumbu khas. Biasanya, hidangan ini disajikan sebagai pelengkap untuk opor ayam atau hidangan nasi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 200 gram krecek sapi
– 2 buah cabai merah
– 6 buah cabai rawit
– 1 buah bawang putih
– 1 buah bawang merah
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1/2 sdt terasi, dibakar
– 1 sdt gula merah
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan krecek sapi dan aduk hingga berubah warna dan terlihat matang.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun salam. Aduk rata.
4. Kemudian, masukkan serai dan terasi yang sudah dibakar. Tambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, aduk hingga merata.
6. Masak hingga air berkurang dan sambel terlihat mengental. Angkat.
Sambel goreng krecek siap disajikan sebagai pelengkap opor ayam atau hidangan nasi hangat.
Ringkasan:
– Sambel goreng krecek adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terbuat dari krecek sapi dan bumbu khas.
– Biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk opor ayam atau hidangan nasi.
– Bahan-bahannya antara lain krecek sapi, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, terasi, gula merah, garam, air, dan minyak goreng.
– Cara membuatnya adalah dengan menumis bawang merah dan bawang putih, menambahkan krecek sapi, cabai merah, cabai rawit, dan daun salam, serta menambahkan serai dan terasi yang sudah dibakar.
– Setelah itu, tambahkan air secukupnya, gula merah, dan garam secukupnya. Masak hingga air berkurang dan sambel mengental.
