Lontong Sayur Opor Ayam Sederhana untuk Lebaran
Lebaran merupakan momen yang paling dinanti-nanti oleh umat Muslim di Indonesia. Banyak kegiatan yang dilakukan pada saat lebaran, termasuk menyajikan hidangan yang nikmat untuk keluarga dan kerabat. Salah satu hidangan yang populer dan selalu dihadirkan pada saat lebaran adalah lontong sayur opor ayam. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat lontong sayur opor ayam yang lezat dan cocok disajikan pada saat lebaran.
Bahan:
– 1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong kecil-kecil
– 1 liter santan kelapa kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdm gula merah, serut
– 2 sdt garam
– 1 sdt kaldu ayam
– 4 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 1 buah labu siam, kupas kulitnya dan potong dadu
– 2 buah wortel, kupas kulitnya dan potong dadu
– 200 gram tauge, seduh dengan air panas dan tiriskan
– 8 lembar daun kemangi, iris kasar
Langkah Pembuatan:
1. Langkah pertama adalah merebus potongan ayam dengan air mendidih selama sekitar 10 menit hingga ayam matang dan air rebusan ayam berwarna keruh. Tiriskan ayam dan air rebusannya.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumislah cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas hingga layu.
3. Tuangkan air rebusan ayam ke dalam wajan dan masukkan labu siam, wortel, dan gula merah. Aduk rata dan masaklah sekitar 15 menit.
4. Setelah itu, masukkan potongan ayam yang sudah direbus, santan, dan garam. Aduk rata dan masak hingga santan benar-benar meresap dan kuah opor ayam terlihat mengental.
5. Tambahkan tauge dan daun kemangi, lalu aduk rata dan matikan api.
6. Potong lontong menjadi beberapa bagian dan sajikan di piring. Tambahkan sayur opor ayam di atas lontong.
7. Lontong sayur opor ayam siap dihidangkan.
Bullet Points:
– Lontong sayur opor ayam adalah hidangan khas lebaran yang nikmat dan mudah disajikan.
– Lontong sayur opor ayam terdiri dari lontong yang disiram dengan kuah opor ayam yang kental dan berisi sayuran.
– Untuk membuat kuah opor ayam, gunakan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dan direbus hingga matang. Tambahkan santan, labu siam, wortel, daun kemangi, dan rempah-rempah.
– Tambahkan tauge dan daun kemangi pada saat proses pengolahan terakhir. Siramkan lontong dengan kuah opor ayam dan hidangkan.
