Soto Betawi adalah masakan khas Betawi yang terkenal dengan rasa kuah yang gurih dan legit. Masakan ini sangat cocok untuk disajikan ketika momen spesial seperti Idul Adha. Buatlah menu Idul Adha yang memikat keluarga dengan Soto Betawi Super Lezat.
Bahan-bahan:
– 750 gram daging sapi yang segar
– 2 liter air
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, dimemarkan
– 3 cm lengkuas, dimemarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan gula merah
– 3 sendok makan gula pasir
– 500 ml santan kelapa
– 2 sendok makan bawang merah, iris halus
Bahan pelengkap
– 300 gram kentang, digoreng dan dipotong dadu
– 150 gram taoge blansir
– 150 gram bihun, diseduh dan ditiriskan
– 4 telur ayam, rebus matang dan dipotong-potong
– Bawang goreng
– Daun bawang, iris halus
– Sambal rawit, sesuai selera
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi dalam air mendidih selama 20 menit hingga daging empuk. Tiriskan dan potong-potong.
2. Siapkan wajan panas, tuangi minyak dan tumis bawang merah hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga wangi.
4. Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong, kemudian aduk merata.
5. Tuang air sebanyak 2 liter ke dalam wajan dan masak dengan api sedang
6. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
7. Tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk.
8. Setelah semuanya tercampur, angkat dan soto betawi siap disajikan.
Cara Penyajian:
1. Siapkan mangkuk saji, tata di dalamnya potongan telur rebus, kentang, bihun dan taoge.
2. Siram dengan kuah soto, lalu taburi dengan bawang goreng dan daun bawang yang diiris halus.
3. Sajikan soto betawi selagi hangat dengan sambal rawit.
Soto Betawi Super Lezat sudah siap disajikan. Selamat menikmati!
Ringkasan:
– Soto Betawi cocok disajikan di momen spesial seperti Idul Adha
– Bahan-bahan yang dibutuhkan: Daging sapi, air, daun salam, serai, lengkuas, garam, merica bubuk, minyak goreng, gula merah, gula pasir, santan kelapa, bawang merah.
– Bahan pelengkap: Kentang, Taoge, Bihun, Telur ayam, bawang goreng, daun bawang, sambal rawit
– Cara membuat: Rebus daging sapi, tumis bawang merah, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, masukkan daging sapi, masak dengan api sedang, tambahkan santan kelapa sambil diaduk, angkat.
– Cara penyajian: Tata telur rebus, kentang, bihun, dan taoge di dalam mangkuk, siram dengan kuah soto, taburi dengan bawang merah dan daun bawang yang diiris halus. Sajikan dengan sambal rawit.
