Menu Lebaran adalah salah satu hal yang paling dinanti-nanti pada saat perayaan Idul Fitri tiba. Menu yang disajikan di hari yang suci ini selain lezat juga memberikan makna yang sangat dalam. Terdapat beberapa ide menu yang kreatif dan mudah untuk disajikan dalam suasana Lebaran yang penuh keceriaan dan kebersamaan.
Berikut ini adalah 5 Ide Menu Masakan Lebaran yang dapat disajikan dengan mudah di rumah:
1. Ketupat Roll Ayam Jahe
Ketupat Roll Ayam Jahe sangat cocok untuk hidangan selama perayaan Lebaran. Menu ini memiliki citra rasa pedas dan manis yang sangat cocok untuk disajikan sebagai sajian pembuka. Berikut ini cara membuatnya:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging ayam fillet cincang halus
– 500 gr ketupat
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, cincang halus
– 3 butir telur, kocok lepas
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– Daun seledri, iris halus
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam cincang, serai, jahe, garam, dan kecap manis. Aduk hingga rata
2. Tambahkan telur kocok dan aduk hingga merata
3. Ambil ketupat, potong menjadi 2 bagian atau sesuai selera
4. Isi ketupat dengan adonan Ayam Jahe yang telah dibuat
5. Gulung ketupat dengan bahan isian hingga rapat
6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ketupat hingga kecoklatan
7. Angkat dan tiriskan
8. Sajikan dengan taburan daun seledri
2. Opor Ayam
Opor Ayam adalah salah satu menu yang wajib ada selama perayaan Lebaran. Berikut ini resep Opor Ayam praktis dan mudah untuk disajikan:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging ayam potong sesuai selera
– 2 buah kelapa parut
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 5 butir bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna
4. Tambahkan kelapa parut, air secukupnya, daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir
5. Setelah mendidih, kecilkan api, dan aduk hingga semua bahan meresap
6. Masak hingga daging ayam empuk
7. Siap disajikan
3. Lontong Sayur
Lontong Sayur adalah menu yang sangat cocok untuk disajikan selama perayaan Lebaran. Berikut ini resep Lontong Sayur yang sangat sederhana dan mudah untuk dibuat:
Bahan-bahan:
– 1 kg lontong
– 250 gr bakso ikan
– 3 buah wortel, iris tipis
– 150 gr taoge
– Daun seledri
– Air 2 liter
– Minyak goreng secukupnya
– Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 butir bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masak bumbu halus hingga harum
2. Masukkan bakso ikan, wortel, taoge, dan daun bawang, aduk sebentar
3. Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir
4. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan lontong
5. Aduk masakan hingga merata, dan biarkan sebentar hingga matang
6. Sajikan Lontong Sayur dengan taburan daun seledri
4. Sate Ayam Bumbu Kacang
Sate Ayam Bumbu Kacang adalah menu yang sangat populer selama perayaan Lebaran. Berikut ini resep Sate Ayam Bumbu Kacang yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
– 1/2 kg kacang tanah, sangrai
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– Daun jeruk purut, iris tipis
– Air secukupnya
– Tusukan sate
Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan jahe
2. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, daun jeruk, dan air secukupnya
3. Aduk hingga merata
4. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate
5. Lumuri daging ayam dengan bumbu kacang
6. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap
7. Panggang sate ayam hingga kecoklatan
8. Siap disajikan
5. Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo adalah menu yang cocok untuk membuka selera ketika kenyang dengan hidangan Lebaran. Berikut ini resep Es Pisang Ijo yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
– 3 buah pisang raja, potong menjadi 3 bagian
– 125 gr tepung ketan
– Daun pandan, iris tipis
– Pewarna hijau
– Gula merah secukupnya
– Air secukupnya
– Es serut secukupnya
– Sirup air secukupnya
Cara membuat:
1. Blender pisang dan daun pandan hingga lembut
2. Campurkan tepung ketan dan pewarna hijau, aduk rata
3. Ambil adonan pisang, bulatkan, dan masukkan ke dalam adonan ketan
4. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola pisang
5. Masak hingga bola-bola pisang mengapung
6. Tiriskan, lalu masukkan ke dalam air es dan sirup air
7. Taburi es serut secukupnya
8. Sajikan Es Pisang Ijo
Dari kelima menu tersebut dapat disimpulkan bahwa hidangan Lebaran sangat bervariasi dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing orang. Namun tetap menjaga nilai-nilai keagamaan dan kebersamaan dalam perayaan Lebaran. Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri.
Ringkasan:
– Ketupat Roll Ayam Jahe
– Opor Ayam
– Lontong Sayur
– Sate Ayam Bumbu Kacang
– Es Pisang Ijo
