Hidangan Lebaran 1443 H: Resep Sambal Goreng Ati
Sambal goreng ati adalah hidangan yang bertekstur kenyal dan beraroma pedas yang sangat cocok untuk disajikan saat Lebaran. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal goreng ati, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram ati ampela ayam, cuci bersih dan potong-potong kecil
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 buah cabai merah besar, iris serong
– 3 buah cabai hijau besar, iris serong
– 3 buah cabai rawit, iris serong
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh terasi, bakar
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan ati ampela ayam. Aduk rata.
3. Masukkan air asam jawa, garam, merica bubuk, dan terasi yang telah dibakar. Aduk rata.
4. Masak hingga kuah mengental dan bahan-bahan matang.
5. Sajikan sambal goreng ati dengan nasi putih hangat.
Kini, hidangan sambal goreng ati siap disajikan di meja Lebaran Anda. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Sambal goreng ati bertekstur kenyal dan beraroma pedas yang cocok untuk hidangan Lebaran.
– Bahan-bahannya terdiri dari ati ampela ayam, bawang bombay, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit, daun salam, lengkuas, serai, air asam jawa, garam, merica bubuk, dan terasi.
– Cara membuatnya yaitu pertama-tama tumis bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan serai, masukkan ati ampela ayam, tambahkan air asam jawa, garam, merica bubuk, dan terasi yang telah dibakar, lalu aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan bahan-bahan matang.
– Sajikan sambal goreng ati dengan nasi putih hangat.
