Kue kacang renyah merupakan salah satu kue yang paling populer di Indonesia, khususnya saat Lebaran tiba. Kue ini memiliki tekstur yang renyah, gurih dan pastinya enak. Bagi anda yang ingin mencoba membuat kue kacang renyah, berikut ini adalah resep yang dapat anda ikuti.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250g tepung terigu
– 125g kacang tanah tanpa kulit
– 125g mentega tawar
– 75g gula halus
– 2 butir kuning telur
– Sedikit garam
– 1 sdt vanila
– Susu cair secukupnya
Cara membuat:
1. Sangrai kacang tanah hingga kecoklatan. Haluskan kacang tanah hingga menjadi tepung. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campurkan mentega tawar dan gula halus. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kuning telur dan aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu, kacang tanah halus dan sedikit garam. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
6. Ambil satu sendok teh adonan dan bulatkan. Tata diatas loyang yang telah dioles mentega dan dialasi kertas roti. Lakukan sampai adonan habis.
7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Angkat dan dinginkan kue sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang.
Kue kacang renyah siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga tercinta.
Ringkasan Resep Kue Kacang Renyah:
– Sangrai dan haluskan kacang tanah
– Campurkan mentega tawar dan gula halus, tambahkan kuning telur
– Tambahkan tepung terigu, kacang tanah halus, sedikit garam, dan susu cair
– Bulatkan adonan dan panggang selama 25 menit pada suhu 150 derajat Celsius
