admin
Wajib Bikin! Untuk Hidangan Lebaran
Menjelang hari raya, persiapan masakan menjadi hal yang wajib dilakukan. Salah satu hidangan yang tak boleh ketinggalan di meja Lebaran adalah opor ayam. Masakan yang satu ini memang sudah menjadi favorit turun temurun di kalangan masyarakat Indonesia. Namun, bagaimana cara membuat opor ayam yang lezat dan nikmat? Berikut merupakan resep opor ayam yang bisa Anda coba.
Bahan:
– 1 ekor ayam
– 1 liter santan kental
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah asam kandis
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 10 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 cm laos
– 5 butir lada
Langkah-langkah pembuatan:
1. Potong ayam menjadi 12 bagian
2. Lumuri dengan garam dan diamkan selama 10 menit
3. Goreng ayam hingga matang, tiriskan
4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum
5. Masukkan asam kandis, garam, dan gula pasir. Aduk rata
6. Masukkan ayam, aduk rata
7. Tuang santan, masak hingga ayam empuk dan santan meresap
Opor ayam siap disajikan. Sajikan bersama ketupat atau nasi putih dan irisan timun sebagai pelengkapnya.
Ringkasan:
– Resep opor ayam untuk hidangan Lebaran
– Bahan yang diperlukan: ayam, santan kental, daun salam, lengkuas, serai, asam kandis, garam, dan gula pasir
– Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, laos, dan lada
– Langkah pembuatan: potong ayam, lumuri dengan garam, goreng ayam hingga matang, tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai, masukkan asam kandis, garam, dan gula pasir, masukkan ayam, tuang santan, masak hingga ayam empuk dan santan meresap
– Opor ayam siap disajikan bersama ketupat atau nasi putih dan irisan timun
