Halo semua! Hari ini saya ingin berbagi resep opor ayam spesial yang mudah dan simple. Opor ayam adalah salah satu hidangan yang sering dihidangkan saat lebaran tiba. Namun, kali ini kita tidak akan menggunakan daging ayam, melainkan ati ampela. Ati ampela sendiri memiliki tekstur yang lembut dan sama enaknya dengan daging ayam. Yuk, simak resep opor ati ampela rumahan super enak berikut ini.
Bahan-bahan:
– 500 gram ati ampela ayam, cuci bersih dan iris-iris
– 2 lembar daun salam
– Serai, memarkan
– 4 buah kemiri, sangrai
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1/2 sdt jintan
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt garam
– 2 sdm gula jawa
– 800 ml santan kental
– 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, dan ketumbar.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai sampai harum.
3. Masukkan ati ampela yang telah diiris, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan garam, gula jawa dan santan kental. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ati ampela menjadi empuk dan santan mengental.
6. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata dan sajikan.
Bagaimana, mudah dan simple bukan? Opor ati ampela siap dihidangkan bersama dengan nasi putih serta hidangan lainnya. Selamat mencoba!
Ringkasan resep opor ati ampela:
– Iris-iris dan cuci bersih ati ampela ayam.
– Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai.
– Masukkan ati ampela, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
– Tambahkan garam, gula jawa dan santan kental. Aduk rata.
– Masak hingga bumbu meresap dan ati ampela empuk.
– Aduk perlahan hingga bumbu dan santan tercampur rata. Sajikan.
