admin
Lontong sayur adalah hidangan yang sering disajikan pada saat acara Hari Raya. Hidangan ini terdiri dari lontong yang dipotong-potong dan disajikan dengan sayuran dan kuah kental yang gurih. Untuk membuat hidangan ini, diperlukan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan diolah.
Bahan:
– 400 gr beras ketan
– 5 lembar daun pandan
– 1 sdt garam
– 1 kaleng santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 butir kemiri, sangrai
– 4 cm jahe, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– air secukupnya
– 300 gr labu siam, potong dadu
– 150 gr tauge
– 200 gr kacang panjang, potong-potong
– 200 gr kol, iris halus
– 2 sdm minyak sayur
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras ketan dan rendam selama 3 jam. Tiriskan.
2. Tambahkan daun pandan, garam, dan air secukupnya ke dalam beras ketan dan aduk rata. Masak dalam kukusan selama 1-2 jam hingga matang.
3. Sementara itu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kemiri, jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis kembali hingga harum.
4. Tambahkan santan kental, labu siam, kacang panjang, dan kol. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
6. Sajikan lontong dengan sayuran dan kuah kental di atasnya.
Resep lontong sayur ini sangat cocok disajikan pada acara Hari Raya. Berikut adalah ringkasan tiga tahap utama dalam pembuatan hidangan ini:
Bahan:
– Beras ketan
– Daun pandan
– Garam
– Santan kental
– Daun salam
– Serai
– Kemiri
– Jahe
– Daun jeruk
– Air
– Labu siam
– Tauge
– Kacang panjang
– Kol
– Minyak sayur
– Bawang merah
– Bawang putih
– Garam dan gula
Cara membuat:
1. Rendam beras ketan selama 3 jam dan kukus selama 1-2 jam hingga matang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan santan kental, labu siam, kacang panjang, dan kol. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
