Kelas Pintar – Menu Lebaran Anti Mainstream ft. Chef Willgoz
Kelas Pintar pada kesempatan kali ini hadir dengan tema Menu Lebaran Anti Mainstream. Sudah bosan dengan menu Lebaran yang itu-itu saja? Yuk, mencoba menu Lebaran yang tidak biasa namun tetap enak dan menggugah selera. Kali ini Chef Willgoz akan membagikan resep lezat yaitu Rendang Ayam Kebuli.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram ayam potong kecil
– 2 ikat bayam putih, petik daunnya
– 1 kaleng kacang polong
– 4 buah kentang, potong dadu
– 1 bawang bombay, cincang kasar
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun kunyit, cuci bersih
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt jintan, sangrai
– 1 sdm ketumbar, sangrai
– 3 buah cabe merah besar
– 3 buah cabe rawit
Cara membuat Rendang Ayam Kebuli:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga tercium aroma duanya.
2. Masukkan ayam, aduk hingga tercampur merata.
3. Tambahkan air secukupnya, masukkan kentang, daun kunyit, dan kacang polong. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk sesuai selera.
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah agak mengering.
6. Tambahkan daun bayam dan aduk hingga layu.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Kelas Pintar – Menu Lebaran Anti Mainstream ft. Chef Willgoz
– Rendang Ayam Kebuli
– Bahan-bahan: ayam, bayam putih, kacang polong, kentang, bawang bombay, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit, garam, gula merah, kaldu bubuk, air
– Bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, cabe merah besar, cabe rawit
– Cara membuat: tumis bumbu halus, masukkan ayam, kentang, daun kunyit, kacang polong, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah agak mengering, tambahkan bayam dan sajikan dengan nasi putih.
