Saat Lebaran tiba, masakan khas Indonesia tak boleh absen dari menu khas. Sayur Ketupat adalah salah satu hidangan yang telah menjadi tradisi dalam perayaan Idul Fitri. Dalam artikel ini, kamu akan belajar cara membuat sayur ketupat dengan mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
– 300 gram ketupat, dipotong-potong
– 200 gram labu siam, dipotong-potong
– 200 gram kacang panjang, dipotong-potong
– 100 gram tauge
– 2 buah wortel, dipotong-potong
– 1 liter air kelapa
– 1 liter air matang
– 4 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 siung bawang putih, dihaluskan
– 2 siung bawang merah, dihaluskan
– 1 ruas jari jahe, dihaluskan
– 1 ruas jari kunyit, dihaluskan
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bahan halus (bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit) hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
3. Masukkan air kelapa dan air matang ke dalam wajan. Aduk rata hingga mendidih.
4. Tambahkan labu siam dan wortel ke dalam wajan. Masak hingga sayuran setengah matang.
5. Tambahkan kacang panjang, tauge, dan potongan ketupat ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
7. Masak hingga sayuran dan ketupat matang sempurna.
8. Angkat dan sajikan sayur ketupat dalam mangkuk saji.
Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga saat Lebaran tiba!
Ringkasan cara membuat sayur ketupat:
– Tumis bahan halus (bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit) hingga harum.
– Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
– Masukkan air kelapa dan air matang ke dalam wajan.
– Tambahkan labu siam dan wortel ke dalam wajan.
– Tambahkan kacang panjang, tauge, dan potongan ketupat ke dalam wajan.
– Tambahkan gula dan garam secukupnya.
– Masak hingga sayuran dan ketupat matang sempurna.
– Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.
