Tongseng ayam merupakan salah satu masakan yang sedang populer di Indonesia. Namun, banyak orang yang menghindari menggunakan santan karena alergi atau ingin menghindari kolesterol yang tinggi. Oleh karena itu, kali ini akan disajikan resep tongseng ayam yang enak tanpa santan. Sehingga, semua orang dapat menikmati sajian ini dengan tenang dan sehat.
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam, potong-potong
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 750 ml air
– 4 buah kentang, potong-potong
– 4 buah tomat, potong-potong
– 100 gram kol, iris tipis
– 2 sendok makan air asam jawa
Bumbu halus:
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Potong-potong ayam, kentang, dan tomat.
2. Panaskan minyak goreng di atas wajan, masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
3. Kemudian, masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan harum.
4. Setelah bumbu matang, masukkan kecap manis, gula merah, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Kemudian, masukkan kentang dan tomat. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk.
6. Setelah kentang empuk, masukkan kol dan aduk rata.
7. Terakhir, masukkan air asam jawa dan aduk rata.
8. Tongseng ayam tanpa santan sudah siap dihidangkan.
Tips:
– Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
– Tambahkan daun jeruk pada saat masak untuk aroma yang lebih segar.
– Tongseng ayam dapat disajikan dengan nasi putih dan krupuk sebagai pelengkap.
Penutup:
Tongseng ayam tanpa santan sangat cocok sebagai menu lebaran yang sehat dan lezat. Dengan bumbu yang kaya dan rempah yang nikmat, sajian ini pasti akan membuat keluarga dan tamu terkesan. Selamat mencoba!
