Masak Ketupat dan Coto Makassar Persiapan Lebaran Idul Fitri 1443 H 2023
Bagi masyarakat Indonesia, Lebaran merupakan momen yang dinanti-nanti setiap tahunnya. Selain sebagai momen berkumpul dengan keluarga, Lebaran juga selalu identik dengan berbagai hidangan lezat. Salah satu hidangan yang selalu ada di meja Lebaran adalah ketupat dan coto Makassar. Kedua makanan ini memiliki rasa yang khas dan dapat dihidangkan sebagai menu utama atau sebagai cemilan.
Berikut ini adalah resep masak ketupat dan coto Makassar untuk persiapan Lebaran Idul Fitri 1443 H 2023 :
Bahan-bahan Ketupat :
– Beras ketan secukupnya
– Daun pandan secukupnya
– Air secukupnya
Bahan-bahan Coto Makassar :
– 1 kg daging sapi muda, dipotong dadu
– 3 liter air
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang sereh, dimemarkan
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1/2 buah kelapa, parut dan ambil santannya
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 sdm ketumbar, sangrai
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah bawang merah, haluskan
– 2 sdt garam
– Kaldu sapi secukupnya
Cara Membuat Ketupat :
1. Bungkus beras ketan dengan daun pandan dan rapatkan.
2. Rebus ketupat dalam air mendidih hingga matang, sekitar 45-60 menit. Jangan lupa dijemur terlebih dahulu selama beberapa kali obrak-abrik seiring dengan merebus ketupat.
Cara membuat Coto Makassar :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk rata.
3. Tambahkan cabai merah, ketumbar, dan kemiri yang sudah disangrai. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi, aduk kembali hingga daging berubah warna.
5. Tuang air dan santan kelapa, masak hingga mendidih dan daging empuk.
6. Tambahkan garam dan kaldu sapi secukupnya. Aduk rata.
7. Sajikan coto Makassar yang sudah matang dengan ketupat.
Ketupat dan coto Makassar siap disajikan sebagai hidangan Lebaran yang lezat.
Summary :
– Masak ketupat dan coto Makassar untuk persiapan Lebaran Idul Fitri 1443 H 2023.
– Bahan-bahan ketupat: beras ketan, daun pandan, air.
– Bahan-bahan coto Makassar: daging sapi muda, air, daun salam, daun jeruk, sereh, kemiri, kelapa, cabai merah, ketumbar, bawang putih, bawang merah, garam, kaldu sapi.
– Cara membuat ketupat: bungkus beras ketan dengan daun pandan, rebus dalam air mendidih hingga matang.
– Cara membuat coto Makassar: tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, tambahkan cabai merah, ketumbar, dan kemiri yang sudah disangrai, masukkan daging sapi, tuang air dan santan kelapa, masak hingga mendidih dan daging empuk, tambahkan garam dan kaldu sapi secukupnya, sajikan dengan ketupat.
