Menu Wajib Lebaran Super Lezat: Lontong Sayur Labu Siam
Lebaran identik dengan berbagai hidangan lezat yang disajikan khusus untuk keluarga dan tamu. Salah satu hidangan wajib yang sering dihidangkan adalah Lontong Sayur Labu Siam. Lontong yang disajikan dengan kuah sayur labu siam yang segar ini akan menambah kenikmatan saat menikmati hidangan di Hari Raya Idul Fitri. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram labu siam, iris-iris setebal 1 cm
– 3 buah jagung manis, potong sesuai selera
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun kunyit
– 1 liter air
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
Bahan-bahan lontong:
– 1 kilogram beras ketan
– 1 sendok makan air kapur sirih
– 2 liter air
Cara membuat:
1. Cuci beras ketan hingga bersih, tambahkan air kapur sirih, aduk rata, diamkan selama 2-3 jam.
2. Cuci ketan hingga bersih, rebus ayam dan daun pandan dalam air hingga ayam empuk dan suwir-suwir.
3. Potong ketan ukuran sedang, bungkus dengan daun pisang, kemudian kukus selama 45-60 menit.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit. Aduk rata.
5. Masukkan labu siam dan jagung manis, aduk rata.
6. Tambahkan air, garam, dan gula pasir, masak hingga labu siam matang.
7. Sajikan lontong dengan kuah sayur labu siam, tambahkan suwir ayam dan bawang goreng sebagai topping.
Dan voila, lezatnya hidangan Lontong Sayur Labu Siam siap dinikmati bersama keluarga dan tamu Anda di Hari Raya Lebaran.
Ringkasan:
– Resep Lontong Sayur Labu Siam terdiri dari bahan utama berupa labu siam, jagung manis, dan rempah-rempah seperti serai dan daun salam.
– Untuk membuat lontong, beras ketan direndam selama 2-3 jam, kemudian dikukus dengan air dan daun pandan.
– Kuah sayur labu siam dibuat dengan menumis bumbu halus hingga harum, lalu ditambahkan labu siam dan jagung, serta air.
– Lontong Sayur Labu Siam disajikan dengan kuah sayur labu siam dan suwir ayam sebagai topping.
