Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh,
Di bulan Ramadhan ini, umat muslim sudah mempersiapkan segala sesuatunya untuk menyambut hari raya Idul Fitri. Salah satu tradisi yang tidak boleh terlewatkan yaitu menyajikan hidangan spesial yang enak dan lezat. Nah, pada artikel kali ini, saya akan berbagi resep tradisional yang sudah menjadi favorit banyak orang yaitu Ketupat dan Rendang. Seperti apa cara membuatnya? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini!
Bahan-Bahan Ketupat:
– 5 liter air
– 1 kg beras ketan putih
– 2 lembar daun pandan
– 2 sdt garam
Langkah-Langkah Ketupat:
1. Cuci bersih beras ketan hingga airnya bening.
2. Tambahkan air bersih pada beras ketan hingga merendam selama 12 jam.
3. Setelah 12 jam, tiriskan beras ketan dengan menggunakan saringan.
4. Masukan beras ketan ke dalam daun ketupat, tarik setiap sudutnya kemudian rapatkan bagian atas ketupat.
5. Rebus ketupat sekitar 3 jam hingga matang.
Bahan-Bahan Rendang:
– 1 kg daging sapi
– 500 ml santan kental
– 10 siung bawang merah, iris tipis
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris kecil-kecil
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 buah asam kandis
– 2 sdm air asam jawa
– 3 sdt garam
– 2 sdt gula aren
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Rendang:
1. Potong daging sapi yang sudah dicuci bersih menjadi ukuran kecil-kecil, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hingga harum, sisihkan tumisan tersebut.
3. Masukan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
4. Tuangkan santan dan aduk rata, masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk dan asam kandis, aduk kembali hingga rata.
5. Tambahkan garam, gula aren dan air asam jawa, aduk kembali.
6. Masak rendang hingga kering dan berwarna kehitaman.
Voila, Ketupat dan Rendang sudah jadi! Kedua hidangan ini sangat cocok disajikan bersamaan. Ketupat yang pulen dan wangi memadukan citarasa rendang yang gurih dan pedas. Selamat mencoba dan semoga Artikel ini bisa bermanfaat bagi pembaca. Shalat Idul Fitri nya jangan lupa ya!
Salam hangat,
[Your Name]
Summary:
– Untuk membuat Ketupat, beras ketan harus direndam terlebih dahulu selama 12 jam, kemudian kukus selama 3 jam hingga matang
– Bumbu Rendang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk dan kunyit
– Daging sapi dipotong kecil dan dimasak bersama santan dan bumbu rendang hingga kering dan berwarna kehitaman
