Menu Khas Lebaran Cina Taiwan Easy Culinary Recipe
Lebaran identik dengan suguhan makanan yang lezat dan menggugah selera. Selain masakan Indonesia, kita juga dapat mengintip masakan dari negara lain yang kerap dikenal sebagai menu khas Lebaran. Salah satunya adalah masakan Taiwan yang tidak kalah lezat dengan masakan kita. Berikut adalah resep masakan khas Lebaran Cina Taiwan yang mudah dibuat.
1. Ayam kinabalu
Bahan-bahan:
– 1/2 kg ayam fillet, potong dadu kecil
– 3 sdm minyak sayur
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt garam
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 sdt gula pasir
– 3 buah cabe rawit hijau iris kecil
– 2 batang daun bawang iris halus
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan lada bubuk dan garam, aduk rata.
4. Tuangkan air jeruk nipis, kecap asin, saus tiram, dan gula pasir, aduk rata.
5. Tambahkan cabe rawit hijau iris kecil dan daun bawang iris halus, aduk rata hingga ayam matang sempurna.
2. Plum chicken
Bahan-bahan:
– 1/2 kg ayam fillet
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt lada bubuk
– 3 sdm tepung terigu
– 1 butir telur, kocok lepas
– 3 sdm minyak sayur
– 3 siung bawang putih cincang halus
– 5 buah plum kering, potong-potong
– 1/2 sdt gula pasir
– 2 sdm saus tomat
– 1/4 sdt lada hitam
– 1/4 sdt garam
– 100 ml air
Cara memasak:
1. Potong ayam fillet menjadi dadu kecil.
2. Campurkan garam, lada bubuk, dan tepung terigu pada ayam fillet, aduk rata.
3. Celupkan ayam fillet ke dalam kocokan telur, balurkan ke tepung terigu hingga rata.
4. Goreng ayam fillet dengan minyak sayur hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum.
6. Tambahkan potongan plum kering, gula pasir, saus tomat, lada hitam, garam, dan air, aduk rata hingga meleleh.
7. Tambahkan ayam fillet, aduk rata hingga bumbu merata.
3. Almond jelly
Bahan-bahan:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 1 liter air
– 200 gr gula pasir
– 100 gr almond bubuk
– sedikit pewarna makanan (merah atau hijau)
Cara memasak:
1. Rebus agar-agar putih bersama air hingga larut, masak dengan api kecil.
2. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut.
3. Tambahkan almond bubuk, aduk rata.
4. Jika suka, tambahkan pewarna makanan merah atau hijau untuk memberi warna.
5. Tuangkan ke dalam cetakan, biarkan hingga dingin dan mengeras, kemudian potong-potong.
Menu Khas Lebaran Cina Taiwan Easy Culinary Recipe | Culinary Excellence:
– Ayam kinabalu
– Plum chicken
– Almond jelly
