Sayur Pepaya Muda | Pendamping Ketupat Lebaran | Enak | Rasa Khas Jawa Timur
Sayur pepaya muda merupakan makanan yang biasanya dihidangkan sebagai pendamping ketupat pada saat Lebaran tiba. Makanan ini sangat populer di Indonesia, khususnya di Jawa Timur yang terkenal dengan kuliner tradisionalnya. Selain enak, sayur pepaya muda juga khasiatnya sangat baik bagi kesehatan.
Bahan-bahan :
– 250 gr pepaya muda
– 100 gr udang
– 2 butir telur ayam
– 2 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 buah cabe merah besar
– 1 buah tomat
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 1/2 sdt terasi
– 250 ml air
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar lalu tumis dengan minyak goreng hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan terasi lalu aduk rata.
3. Masukkan udang diikuti dengan telur ayam yang sudah dikocok lepas, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan pepaya muda dan tomat yang sudah dipotong-potong, tambahkan air dan gula merah secukupnya.
5. Masak hingga matang atau pepaya muda menjadi empuk.
Sayur pepaya muda siap dihidangkan sebagai pendamping ketupat pada hari raya Lebaran.
Manfaat sayur pepaya muda :
– Baik untuk kesehatan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.
– Kaya akan vitamin C dan vitamin A yang, baik untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan daya tahan tubuh.
– Kaya akan antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Ringkasan :
– Sayur pepaya muda merupakan makanan yang biasa dihidangkan sebagai pendamping ketupat pada saat Lebaran tiba.
– Bahan utamanya adalah pepaya muda, udang, telur ayam, dan bahan-bahan lainnya seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat.
– Sayur pepaya muda memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain baik untuk pencernaan, kaya akan vitamin C dan A, serta kaya akan antioksidan.
