Tips Bikin Lontong Mudah dan Opor Ayam, Menu Lebaran
Lontong dengan opor ayam menjadi salah satu menu favorit saat perayaan Hari Raya. Kedua hidangan ini punya cita rasa yang nikmat dan aromanya yang khas. Namun, membuat lontong dan opor ayam tak selalu mudah. Berikut ini adalah tips untuk membuat lontong dan opor ayam dengan mudah.
Tips Membuat Lontong
1. Persiapan Bahan
Untuk membuat lontong, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah beras ketan, daun pisang, dan garam. Pastikan beras yang digunakan sudah dicuci bersih dan direndam selama 2-3 jam sebelum dimasak.
2. Kemasan Lontong
Untuk kemasan lontong, gunakan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Masukkan nasi ketan ke dalam daun pisang, kemudian rapatkan dengan cara mengikatnya dengan tali atau simpulkan bagian ujung daun pisang.
3. Rebus Lontong
Lontong yang sudah dikemas, rebus dalam air mendidih selama 2-3 jam. Pastikan lontong dalam keadaan terendam selama proses perebusan. Setelah matang, biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dipotong-potong menjadi irisan.
Tips Membuat Opor Ayam
1. Bumbu Opor
Bumbu untuk membuat opor ayam terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, cabai merah, dan garam. Semua bahan tersebut dihaluskan menggunakan blender atau ulegan.
2. Rebus Ayam
Potong ayam menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air mendidih dan ditambahkan dengan garam dan daun salam. Rebus ayam hingga matang dan kaldu ayam tercampur dengan air rebusan.
3. Tumis Bumbu
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan santan encer sampai layu. Setelah itu, tambahkan ayam yang sudah direbus dan kaldu ayam. Masukkan garam dan gula secukupnya dan aduk hingga semua bahan tercampur.
4. Tambahkan Santan Kental
Santan kental ditambahkan pada saat adonan sayur mulai mendidih dan setelah itu aduk rata. Masak hingga sayur dan ayam meresap aroma bumbu dan kuahnya kental.
Dengan informasi di atas, kini Anda bisa membuat lontong dan opor ayam sebagai menu makanan khas Hari Raya. Semoga bermanfaat!
Ringkasan Tips:
– Persiapkan bahan-bahan untuk membuat lontong, termasuk beras ketan, daun pisang, dan garam.
– Gunakan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan untuk mengemas lontong.
– Didihkan dalam air selama 2-3 jam sebelum dipotong menjadi irisan.
– Untuk membuat opor ayam, Anda membutuhkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, cabai merah, santan encer, santan kental, ayam, garam, dan gula.
– Rebus ayam dalam air mendidih dengan penambahan garam dan daun salam.
– Tumis bumbu dan tambahkan santan encer dan ayam serta kaldu ayam. Kemudian, tambahkan santan kental pada saat adonan sayur mulai mendidih.
