Menu Lebaran Haji: Resep Nasi Kebuli Daging Kambing
Lebaran Haji sudah di depan mata, pastinya kamu ingin mempersiapkan hidangan lezat untuk keluarga maupun tamu yang datang ke rumah. Tak lengkap rasanya jika tidak ada hidangan yang khas untuk Lebaran Haji, salah satunya adalah nasi kebuli daging kambing. Yuk kita buat bersama-sama!
Bahan-bahan:
– 500 gr daging kambing, potong kotak-kotak
– 2½ gelas beras basmati, cuci bersih, tiriskan
– 1 liter air
– 4 butir kapulaga
– 4 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 6 buah cengkeh
– 1 batang kayu manis
– 1 sdt jinten
– ½ sdt merica butiran
– 3 sdm minyak goreng
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 lembar daun pandan
– Minyak goreng secukupnya
– 1 butir telur ayam, kocok lepas
– Bahan Pelengkap:
– Acar mentimun
– Bawang goreng
– Kacang tanah goreng
– Sambal
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan kapulaga, daun salam, lengkuas, cengkeh, kayu manis, jinten, merica, dan daun pandan. Aduk rata.
3. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan beras, aduk perlahan menggunakan sendok kayu. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga air berkurang dan beras matang.
5. Langkah terakhir, siram telur di atas nasi dan tutup kembali wajan. Masak selama kurang lebih 10 menit lalu angkat.
6. Sajikan nasi kebuli daging kambing bersama dengan acar mentimun, bawang goreng, kacang tanah goreng, dan sambal.
Nasi kebuli daging kambing siap dinikmati bersama keluarga maupun tamu spesial di hari Lebaran Haji.
Summary:
– Nasi kebuli daging kambing adalah hidangan khas Lebaran Haji yang enak dan gurih.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah daging kambing, beras basmati, dan rempah-rempah seperti kapulaga, daun salam, dan kayu manis.
– Bahan pelengkap yang bisa ditambahkan adalah acar mentimun, bawang goreng, kacang tanah goreng, dan sambal.
– Cara membuatnya adalah dengan menumis bawang bombay dan bawang putih, kemudian masukkan daging kambing dan rempah-rempah lainnya, tambahkan air dan bahan lainnya, dan masak hingga beras matang.
– Terakhir, siram telur di atas nasi dan masak lagi hingga matang.
