admin
Assalamu’alaikum, sahabat sekalian!
Lebaran merupakan momen yang paling dinantikan oleh umat muslim di seluruh dunia. Sebagai hajatan besar, tentunya kita ingin menyiapkan hidangan lebaran yang lezat dan spesial untuk keluarga tercinta di rumah. Nah, pada artikel kali ini, saya ingin berbagi resep hidangan lebaran di rumahku pedesaan yang bisa sahabat praktikkan di rumah.
1. Opor ayam
Siapa yang tak kenal opor ayam, hidangan khas lebaran yang selalu menjadi favorit masyarakat Indonesia. Berikut bahan-bahan dan cara membuat opor ayam.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam (potong-potong)
– 750 ml santan kelapa
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas
– 3 batang serai (geprek)
– 7 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar (bisa dihaluskan atau diblender)
– 1 sdt merica (bisa dihaluskan atau diblender)
– 2 sdm garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng ayam dengan minyak goreng hingga berwarna sawo matang.
2. Tumis bahan-bahan halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk rata.
4. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Sajikan opor ayam dengan ketupat atau lontong.
2. Sayur lodeh
Sayur lodeh juga merupakan hidangan khas lebaran yang mudah dibuat dan enak dimakan bersama keluarga. Berikut bahan-bahan dan cara membuat sayur lodeh.
Bahan-bahan:
– 300 gr rebung muda (potong-potong)
– 200 gr labu siam (potong-potong)
– 200 gr buncis (potong-potong)
– 2 buah cabe merah (iris serong)
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas
– 2 batang serai (geprek)
– 500 ml santan kelapa
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan rebung muda, labu siam, dan buncis. Aduk rata.
3. Tambahkan santan dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sayur empuk dan kuah mengental.
4. Sajikan sayur lodeh bersama nasi putih.
3. Rendang daging
Rendang daging juga sering disajikan saat lebaran sebagai hidangan utama. Berikut bahan-bahan dan cara membuat rendang daging.
Bahan-bahan:
– 1 Kg daging sapi (potong sesuai selera)
– 3 lembar daun jeruk purut
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai (geprek)
– 2 liter santan kelapa
– 2 sdm garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
– 15 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah (buang bijinya)
– 3 buah cabai keriting (buang bijinya)
– 5 cm jahe
– 5 cm kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk purut, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga rendang daging empuk, kuahnya meresap dan berminyak.
5. Sajikan rendang daging bersama nasi putih.
Nah, itu tadi resep hidangan lebaran di rumahku pedesaan yang bisa sahabat coba di rumah. Selamat mencoba, dan semoga hidangan lebaran ini bisa mempererat tali silaturahmi dan kebersamaan dengan keluarga di lebaran nanti. Selamat Hari Raya Idul Fitri 1442 H, mohon maaf lahir dan batin.
Ringkasan:
– Opor ayam: ayam digoreng, tumis bumbu halus dan tambahkan santan, sajikan bersama ketupat atau lontong.
– Sayur lodeh: rebung muda, labu siam, dan buncis ditumis lalu diberi santan, sajikan bersama nasi putih.
– Rendang daging: tumis bumbu halus, masukkan daging sapi dan santan, masak hingga empuk, sajikan bersama nasi putih.
