admin
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak || Pedes Manis Gurih
Ayam bakar bumbu rujak adalah salah satu hidangan asli Indonesia yang memiliki cita rasa pedas, manis, gurih dan tentunya nikmat. Karena itu, tidak mengherankan jika hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang terutama para pecinta makanan Indonesia. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba hidangan ayam bakar bumbu rujak dengan cita rasa yang super enak, simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung potong menjadi beberapa bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai digeprek
– 2 lembar daun jeruk
– 500 ml air kelapa muda
– 1 batang kecil lengkuas yang sudah digeprek
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm air asam jawa
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Bahan Bumbu Halus:
– 7 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai rawit
– 4 buah cabai merah
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt merica
Cara Membuat:
1. Siapkan ayam dalam sebuah wadah, kemudian tambahkan bumbu halus dan aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
2. Diamkan ayam selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
3. Siapkan wajan, panaskan dan beri minyak secukupnya, kemudian tumis daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk rata bersama bumbu yang ada. Setelah itu, tambahkan air kelapa muda, kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
5. Biarkan ayam matang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam, aduk sesekali. Jika dirasa airnya masih banyak dan ayam belum empuk, bisa ditambahkan air secukupnya dan masak kembali.
6. Setelah ayam empuk, angkat ayam dan siapkan alat pemanggang.
7. Panggang ayam hingga matang dan terlihat kecoklatan di luar. Balik ayam agar bagian atasnya pun terpanggang dengan sempurna.
Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan dan dinikmati dengan lauk pendamping yang kamu suka.
Nah, itulah resep ayam bakar bumbu rujak yang mudah dan enak untuk kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam kampung dipotong dan dibumbui dengan bumbu halus
– Tumis bumbu dan tambahkan ayam, air kelapa muda, kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula pasir
– Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, panggang hingga kecoklatan.
