Resep Ayam Bakar Taliwang Teflon | Empuk, Bumbunya Meresap Sampai Ketulang!
Siapa yang tidak suka dengan ayam bakar? Sajian istimewa yang menjadi favorit banyak kalangan ini memang tak pernah lekang oleh waktu. Salah satu jenis ayam bakar yang cukup terkenal di Indonesia adalah Ayam Bakar Taliwang. Nah, kali ini kita akan berbagi resep ayam bakar taliwang yang empuk dan bumbunya meresap sampai ketulang. Yuk, simak bahan dan cara pembuatannya di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
1 buah tomat, potong dadu kecil
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan gula merah, serut
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
7 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
Cara membuat ayam bakar taliwang:
1. Pertama-tama, haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
3. Panaskan teflon dan masukkan ayam yang sudah diolesi bumbu halus. Tambahkan air sedikit dan tutup teflon hingga ayam matang dan empuk.
4. Selagi menunggu ayam matang, panaskan minyak pada wajan terpisah dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
5. Masukkan tomat, gula merah, daun jeruk, serai, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
6. Setelah ayam matang, pindahkan ke wajan yang berisi tumisan bawang dan remas-remas ayam hingga bumbu meresap sampai ketulang.
7. Sajikan ayam bakar Taliwang yang lezat ini dengan nasi putih hangat dan sambal favoritmu.
Nah, itulah resep ayam bakar Taliwang yang empuk dan bumbunya meresap sampai ketulang. Dengan bumbu yang pas dan rasa yang lezat, sajian ini cocok untuk dihidangkan di acara keluarga atau bersama teman-teman. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam dipotong menjadi 4 bagian
– Siapkan bumbu halus dan lumuri ayam hingga rata, diamkan minimal 1 jam
– Masukkan ayam ke teflon dan tambahkan air hingga matang dan empuk
– Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan tomat, gula merah, daun jeruk, serai, dan garam, aduk hingga tercampur merata
– Pindahkan ayam ke tumisan bawang dan remas-remas hingga bumbu meresap
– Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal favoritmu.
