Makanan Tradisional Papais Ciamis yang Manis khas Lebaran
Papais adalah salah satu makanan tradisional khas Ciamis yang biasanya disajikan dalam rangkaian hari raya lebaran. Makanan ini sangat terkenal dengan rasa manisnya dan teksturnya yang gurih. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
– 300 gram tepung ketan
– 50 gram tepung terigu
– 150 gram kelapa parut
– 200 gram gula merah, serut halus
– 1/2 sendok teh garam
– Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, kelapa parut, gula merah serut, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tuangkan air secukupnya ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga adonan kalis dan dapat dipulung.
3. Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan dengan tangan yang sudah diolesi minyak goreng agar tidak lengket. Beri secuil gula merah dan tutup dengan adonan ketan hingga bentuk bulat.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang, lalu kukus selama 30 menit hingga matang.
5. Setelah matang, siapkan wajan dan masukkan sedikit minyak goreng. Goreng papais hingga berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan.
Papais bisa disajikan sebagai hidangan saat menjamu tamu atau disimpan dalam wadah tertutup untuk camilan sehari-hari.
Ringkasan:
– Papais adalah makanan tradisional khas Ciamis yang enak dan manis.
– Bahan-bahannya terdiri dari tepung ketan, tepung terigu, kelapa parut, gula merah serut, garam, dan daun pisang untuk membungkus.
– Cara membuatnya yaitu dengan mencampurkan bahan-bahan, membuat bulatan dengan gula merah di tengahnya, membungkus dengan daun pisang, dan dikukus. Selanjutnya dapat digoreng atau disimpan dalam wadah tertutup untuk camilan sehari-hari.
