Menu Idul Adha yang Lezat dan Bergizi untuk Keluarga
Idul Adha merupakan hari raya besar umat Islam yang diperingati setiap tahunnya. Hari raya ini juga dikenal dengan sebutan Idul Qurban karena pada hari tersebut, umat Islam melakukan qurban atau penyembelihan hewan kurban. Setelah hewan kurban disembelih, dagingnya dibagikan kepada yang membutuhkan atau dimasak untuk dihidangkan kepada keluarga, kerabat, dan tetangga. Berikut ini adalah resep menu Idul Adha yang lezat dan bergizi untuk keluarga.
1. Sop Buntut
Sop buntut merupakan hidangan khas Indonesia yang populer di seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong dan direbus dengan berbagai rempah-rempah hingga empuk dan lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop buntut :
– 1/2 kg buntut sapi
– 1 liter air
– 2 buah tomat, potong dadu
– 2 buah wortel, potong dadu
– 1/2 buah kol, potong dadu
– 2 batang seledri, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ruas jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 1 sdm minyak goreng
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat sop buntut :
– Rebus buntut sapi dalam air mendidih hingga empuk, angkat dan tiriskan.
– Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan potongan buntut sapi, daun salam, daun jeruk, dan jahe yang sudah dimemarkan.
– Tuangkan air kaldu yang sudah disiapkan, masak hingga mendidih.
– Tambahkan tomat, wortel, kol, seledri, garam, dan merica bubuk. Masak hingga sayuran matang.
– Sop buntut siap disajikan bersama nasi putih.
2. Rendang Daging
Rendang daging merupakan hidangan khas Minangkabau yang terkenal sebagai salah satu hidangan terenak di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah khas Indonesia hingga empuk dan berbumbu nikmat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rendang daging :
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 2 kaleng santan kental
– 6 buah cabai merah, iris halus
– 10 butir bawang merah, iris halus
– 5 siung bawang putih, iris halus
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat rendang daging :
– Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
– Masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
– Tuangkan santan kental, aduk rata hingga merata.
– Tambahkan garam, gula merah, dan air secukupnya. Masak hingga air menyusut dan daging empuk.
– Rendang daging siap disajikan bersama nasi putih.
3. Kebuli Daging Kambing
Kebuli daging kambing merupakan hidangan khas Timur Tengah yang terkenal dengan cita rasa yang lezat dan aromanya yang menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah khas Timur Tengah dan nasi yang dibumbui dengan berbagai bahan-bahan yang lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kebuli daging kambing :
– 1/2 kg daging kambing, potong dadu
– 3 cup beras basmati
– 6 cup air
– 1 buah bawang putih, cincang halus
– 2 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 buah jahe, memarkan
– 2 sdt bubuk kari
– 1 sdt bubuk kayu manis
– 1 sdt adas manis
– 2 sdt garam
– 100 gr kismis
– 100 gr almond cincang kasar
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat kebuli daging kambing :
– Cuci beras basmati bersih. Rebus beras bersama air hingga mendidih, kecilkan api hingga air habis dan nasi matang, setelah itu angkat.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe hingga harum.
– Masukkan daging kambing, bubuk kari, bubuk kayu manis, adas manis, dan garam. Aduk rata hingga daging berubah warna.
– Tuangkan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
– Tambahkan kismis dan almond cincang. Aduk rata.
– Kebuli daging kambing siap disajikan bersama nasi putih.
Itulah tiga resep menu Idul Adha yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Dengan menu-menu tersebut, keluarga dapat menikmati hidangan spesial yang diolah dari daging kurban dengan bahan-bahan yang sehat dan bergizi. Selamat memasak!
Bahan untuk Sop Buntut :
– Buntut sapi
– Tomat
– Wortel
– Kol
– Seledri
– Daun salam dan jeruk
– Jahe
– Bawang putih dan merah
– Minyak goreng
– Garam
– Merica
Cara membuat Sop Buntut :
1. Rebus buntut sapi dalam air mendidih hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan buntut sapi, daun salam, daun jeruk, dan jahe yang sudah dimemarkan.
4. Tuangkan air kaldu yang sudah disiapkan, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan tomat, wortel, kol, seledri, garam, dan merica bubuk. Masak hingga sayuran matang.
6. Sop buntut siap disajikan bersama nasi putih.
Bahan untuk Rendang Daging :
– Daging sapi
– Santan kental
– Cabai merah
– Bawang merah dan putih
– Lengkuas
– Daun salam dan jeruk
– Serai
– Garam
– Gula merah
– Minyak goreng
Cara membuat Rendang Daging :
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan kental, aduk rata hingga merata.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan air secukupnya. Masak hingga air menyusut dan daging empuk.
5. Rendang daging siap disajikan bersama nasi putih.
Bahan untuk Kebuli Daging Kambing :
– Daging kambing
– Beras basmati
– Bawang putih dan bombay
– Jahe
– Bubuk kari dan kayu manis
– Adas manis
– Garam
– Kismis
– Almond cincang
– Minyak goreng
Cara membuat Kebuli Daging Kambing :
1. Cuci beras basmati bersih. Rebus beras bersama air hingga mendidih, kecilkan api hingga air habis dan nasi matang, setelah itu angkat.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, bubuk kari, bubuk kayu manis, adas manis, dan garam. Aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
5. Tambahkan kismis dan almond cincang. Aduk rata.
6. Kebuli daging kambing siap disajikan bersama nasi putih.
