Resep Rendang Daging Sapi Khas Medan Ibu Lily Sri Dewita Lubis Super Empuk dan Mudah Dibuat
Rendang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di dunia. Hidangan yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia ini memiliki cita rasa yang kaya dan gurih. Salah satu versi rendang yang populer adalah rendang daging sapi khas Medan. Dan kali ini Ibu Lily Sri Dewita Lubis akan berbagi resepnya yang super empuk dan mudah dibuat.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong kotak kecil
– 1 L santan kental
– 3 lembar daun kunyit
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– 2 sdm gula merah
– 1 sdt garam
Bumbu:
– 15 butir bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 10 buah cabe rawit
– 8 buah cabe merah
– 5 buah kemiri
– 3 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 3 cm kayu manis
– 3 buah cengkeh
– 5 butir kapulaga
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga rata
4. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tuangkan santan kental, aduk perlahan dan masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil dan sesekali diaduk hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Tambahkan asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak kembali hingga santan berkurang dan daging empuk.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Resep rendang daging sapi khas Medan Ibu Lily Sri Dewita Lubis ini sangat mudah diikuti. Dengan mengikuti tahapan-tahapan yang ada di atas, kamu bisa membuat rendang yang super empuk dan lezat di rumah. Beberapa tips tambahan yang bisa kamu lakukan agar rendangmu menjadi yang terbaik antara lain:
1. Pilih daging yang berkualitas agar rendang lebih empuk.
2. Masak rendang dengan menggunakan api kecil agar bumbu bisa meresap dengan baik ke dalam daging.
3. Masukkan santan kental secara perlahan dan aduk perlahan agar santan tidak pecah dan rendang menjadi lebih lezat.
Selamat mencoba!
