admin
Menu pendamping ketupat jaman dulu sangat beragam dan salah satu yang menjadi favorit adalah opor ayam. Opor ayam adalah masakan tradisional Indonesia yang lezat dan gurih. Berikut adalah resep opor ayam yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 750 ml santan kental
– 250 ml santan encer
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok teh ketumbar, sangrai
– 1 cm jahe
Cara membuat opor ayam:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan kental dan santan encer. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
4. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan masak sebentar lagi.
5. Angkat dan sajikan dengan ketupat.
Nah, selain opor ayam, masih banyak lagi menu pendamping ketupat jaman dulu yang bisa kamu coba di rumah. Beberapa di antaranya adalah sayur lodeh, sambal tempe, tahu goreng, dan rendang. Selamat mencoba!
