admin
Resep Otentik Sayur Godog Nenek | Pendamping Ketupat/Lontong
Sayur Godog Nenek adalah makanan tradisional yang terkenal di Indonesia, terutama sebagai pendamping ketupat atau lontong. Sayur godog ini sangat cocok disajikan pada acara Lebaran atau ketika ada tamu yang berkunjung ke rumah. Selain rasanya yang enak, sayur godog juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.
Berikut ini adalah resep otentik sayur godog nenek yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
Bahan-Bahan:
– 300 gram kangkung
– 300 gram kacang panjang, potong serong
– 300 gram tauge
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong
– 2 buah cabai hijau besar, buang bijinya dan iris serong
– 1 liter air kaldu ayam
– 250 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, masak hingga layu dan tercium aroma sedap.
3. Masukkan kangkung, kacang panjang, tauge, dan jagung. Aduk rata.
4. Tuangkan air kaldu ayam, masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir secukupnya. Masak hingga santan meresap dan tercampur rata dengan bumbu.
6. Angkat dan sajikan sayur godog nenek selagi masih hangat.
Demikian resep otentik sayur godog nenek yang dapat Anda buat di rumah. Dengan mengikuti resep ini, dijamin sayur godog yang Anda buat akan mempunyai rasa yang enak seperti yang biasanya dihidangkan oleh nenek-nenek kita. Selain enak, sayur godog juga sangat baik untuk kesehatan tubuh karena mengandung banyak nutrisi. Yuk, segera coba di rumah!
Ringkasan:
– Sayur godog nenek cocok disajikan sebagai pendamping ketupat atau lontong pada acara Lebaran.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kangkung, kacang panjang, tauge, jagung manis, serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau, air kaldu ayam, santan kental, minyak, garam, dan gula pasir.
– Cara membuatnya adalah dengan menumis serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Kemudian masukkan sayuran dan jagung, beri air kaldu ayam. Setelah matang, masukkan santan kental, garam, dan gula pasir. Masak hingga santan meresap dan tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan siap disajikan selagi hangat.
