admin
Nyicil Lauk di Freezer Buat Temen Ketupat Lebaran: Semur Betawi
Ketupat Lebaran sulit dipisahkan dari hidangan lezat yang bernama semur. Semur sendiri adalah makanan yang terdiri dari daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia, seperti bawang merah, bawang putih, kencur, dan jahe. Pada kesempatan ini, kita akan membuat Semur Betawi yang bisa dimasak sekaligus untuk menyambut Lebaran bersama keluarga.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi (pilih yang tanpa lemak)
– 3 buah bawang merah, iris tipis
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 2 ruas jahe, iris tipis
– 2 ruas kencur, iris tipis
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 liter air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kencur hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong, aduk hingga rata. Masak sampai warna daging berubah menjadi kecoklatan, lalu masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir, aduk hingga rata.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu biarkan semur mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tes rasa semur, jika sudah enak, angkat dan sajikan dalam mangkuk atau piring. Taburi dengan bawang merah goreng dan daun bawang iris sebelum disajikan.
Dengan menyimpan Semur Betawi di dalam freezer, Anda akan memiliki stok hidangan yang siap disajikan ketika ramai-ramai keluarga berkumpul menjelang Lebaran. Ketupat pun jadi lebih nikmat dengan kehadiran Semur Betawi di sampingnya. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Semur Betawi adalah hidangan daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia.
– Bahan-bahan yang diperlukan antara lain: daging sapi, bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, air, dan minyak goreng.
– Cara membuat semur Betawi meliputi mencuci daging sapi, menumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kencur dengan minyak goreng, memasukkan daging sapi, menambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir, menambahkan air, lalu memasak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
– Simpan Semur Betawi di dalam freezer untuk memenuhi kebutuhan stok hidangan di rumah pada saat-saat tertentu.
