Pada momentum Hari Raya Lebaran, hidangan ketupat menjadi sajian khas yang tidak boleh terlewatkan. Hadir dengan berbagai varian rasa yang lezat, berikut adalah beberapa aneka resep menu masakan Lebaran ketupat yang dapat Anda siapkan di rumah.
1. Opor Ayam
Masakan Opor Ayam adalah varian masakan dengan rendahnya porsi bumbu rempah yang membuat satu rasanya lembut, beraroma wangi, dan enak terasa saat disantap. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam:
– Potong daging ayam berukuran kecil dan campurkan bersama bumbu rempah yang sudah dihaluskan seperti kunyit & ketumbar hingga merata.
– Tambahkan air dan santan, lalu beri garam secukupnya, dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
– Sajikan Opor Ayam dengan nasi dan ketupat yang disajikan bersama-sama.
2. Rendang
Rendang adalah hidangan dari Indonesia Barat yang terkenal dengan rasa rempah yang kaya. Bumbu rempah adalah bagian terpenting dari resep membuat rendang, berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Rendang:
– Potong daging sapi kecil dan rebus dalam air hingga empuk. Lalu tiriskan dan sisihkan.
– Tumbuk bumbu rempah seperti cabai, lada, kemiri, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
– Tumis bumbu rempah hingga harum, lalu masukkan santan encer, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk merata hingga santan dan bumbu tercampur rata.
– Tambahkan daging sapi ke dalam tumisan tersebut, lalu biarkan hingga kuah mengental dan daging empuk.
– Rendang siap untuk disajikan dengan ketupat atau nasi putih.
3. Sambel Goreng Hati
Sambel Goreng Hati sangat cocok untuk disajikan sebagai pelengkap hidangan utama di hari Raya Lebaran. Berikut adalah cara membuat Sambel Goreng Hati yang mudah:
– Iris hati ayam yang sudah bersih dan tiriskan.
– Tumbuk bumbu rempah seperti cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit hingga halus.
– Tumis bumbu rempah yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan hati ayam ke dalam wajan dan aduk merata.
– Tuangkan santan, daun salam, dan serai ke dalam wajan, lalu masak hingga santan meresap dan kuah mengental.
– Sajikan Sambel Goreng Hati selagi hangat.
4. Sayur Manisa
Sayur Manisa adalah salah satu hidangan dengan sayur-sayuran yang cukup mudah dibuat. Berikut adalah beberapa langkah dalam membuat Sayur Manisa:
– Potong sayur bayam dan daun singkong, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Lalu rebus sebentar hingga sayuran layu, lalu angkat dan tiriskan kembali.
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe merah dan tumis kembali hingga layu.
– Masukkan ayam suwir dan aduk hingga ayam sedikit kering, lalu tambahkan santan dan air secukupnya.
– Tambahkan juga garam dan gula merah, lalu masukkan sayur bayam dan daun singkong.
– Aduk rata dan tunggu hingga kuah santan meresap ke dalam sayuran, lalu angkat dan sajikan.
Demikian aneka resep menu masakan Lebaran ketupat yang mudah untuk dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Opor Ayam: Potong ayam, campur dengan bumbu rempah, masak hingga empuk, sajikan bersama ketupat
– Rendang: Rebus daging sapi, tumis bumbu rempah, masukkan santan dan lengkuas, tambahkan daging, masak hingga kuah kental.
– Sambel Goreng Hati: Iris hati ayam, tumis bumbu rempah, tambahkan hati ayam, santan, masak hingga kuah kental.
– Sayur Manisa: Potong sayur, tumis bawang dan cabe, masukkan ayam suwir, santan, dan sayur, masak hingga kuah meresap ke dalam sayuran.
