Opor Ayam Tanpa Santan Untuk Menu Di Hari Lebaran
Hari Lebaran selalu identik dengan menu opor ayam yang kaya akan santan. Tapi bagaimana jika kita memiliki anggota keluarga yang tidak dapat mengonsumsi santan atau hanya ingin mencoba variasi yang baru? Opor ayam tanpa santan dapat menjadi alternatif yang lezat dan menyehatkan untuk menyambut tamu di hari raya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sachet kaldu ayam
– 1 liter air
– 1/4 cup kecap manis
– 1/4 cup minyak goreng
– 5 gula merah
– 5 cabe rawit, iris halus
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan besar, lalu tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan ayam ke dalam wajan, lalu masak hingga berubah warna.
3. Setelah itu, masukkan air, kaldu ayam, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata, lalu biarkan ayam matang dan kuah mengental dalam api kecil selama sekitar 30 menit.
4. Tambahkan cabe rawit dan garam, aduk rata. Matikan kompor setelah bumbu terserap sempurna.
Opor ayam tanpa santan dapat disajikan dengan lontong atau nasi putih, serta pelengkap lain seperti kerupuk, telur rebus, atau acar mentimun.
Mendengar kata “opor” pasti kita langsung terbayang dengan sajian yang kental dan berlemak karena tambahan santan. Namun, opor ayam tanpa santan yang lebih ringan dan sehat ini semakin populer di kalangan masyarakat. Meskipun tanpa santan, opor ayam tetap nikmat dan mudah diolah dengan bumbu-bumbu yang tersedia di dapur Anda.
Bahkan, opor ayam tanpa santan ini dapat dikatakan lebih menyehatkan. Beberapa alasan mengapa opor ayam tanpa santan lebih sehat adalah karena:
1. Lebih rendah lemak dan kalori: Dengan menghilangkan santan dari resep opor ayam, lemak dan kalori juga dikurangi sehingga cocok untuk yang sedang diet atau menderita penyakit tertentu.
2. Tidak mudah busuk: Makanan yang dibuat dengan santan seringkali mudah basi dan berbau dalam waktu singkat. Dengan opor ayam tanpa santan, dapat menghindari masalah tersebut dan bisa dikonsumsi dalam waktu yang lebih lama dengan memenuhi aturan penyimpanan yang benar.
3. Vegan-friendly: Opor ayam tanpa santan tentu saja bisa dinikmati oleh orang-orang yang tidak mengonsumsi produk hewani seperti vegetarian dan vegan.
Dengan beberapa keuntungan ini, opor ayam tanpa santan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menciptakan menu Hari Raya yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
