Ketupat Sayur & Lauk Pelengkapnya | Ketupat Tahan Lama
Ketupat sayur dan lauk pelengkapnya merupakan salah satu sajian tradisional yang cukup populer di Indonesia. Ketupat sendiri adalah makanan yang terbuat dari nasi yang telah dikukus dalam anyaman daun kelapa. Kali ini, kita akan mempelajari resep cara membuat ketupat sayur beserta lauk pelengkapnya yang cocok untuk disajikan selama berbuka puasa atau hari raya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ketupat (dalam jumlah sesuai kebutuhan)
– Ayam potong (500 gram)
– Kentang potong kecil-kecil (200 gram)
– Wortel potong kecil-kecil (150 gram)
– Buncis potong kecil-kecil (150 gram)
– Daun salam (3 lembar)
– Serai memarkan (1 batang)
– Santan (500 ml)
– Air (300 ml)
– Bawang merah (5 butir)
– Bawang putih (3 siung)
– Kunyit (2 cm)
– Jahe (2 cm)
– Lada (1/2 sdt)
– Garam (secukupnya)
– Gula merah (secukupnya)
– Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat ketupat:
1. Bersihkan daun kelapa dan potong menjadi bentuk segitiga.
2. Ambil nasi secukupnya dan masukkan ke dalam anyaman daun kelapa yang sudah bersih.
3. Tutup ketupat dengan daun kelapa dan ikat rapat.
4. Kukus ketupat selama 2-3 jam hingga matang.
Cara membuat lauk pelengkapnya:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit yang telah dihaluskan dengan minyak goreng.
2. Masukkan ayam potong kecil-kecil dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam dan serai memarkan. Aduk rata.
4. Masukkan air ke dalam tumisan ayam dan tambahkan santan.
5. Masukkan kentang, wortel, dan buncis ke dalam tumisan ayam. Aduk rata.
6. Tambahkan gula merah, garam, dan lada. Koreksi rasa.
7. Masak hingga semua bahan matang dan kuah agak kental.
Setelah ketupat dan lauk pelengkapnya telah siap, kita bisa menyajikannya dalam piring yang sama atau terpisah. Ketupat sayur dan lauk pelengkapnya ini cocok disajikan dalam acara keluarga atau acara spesial lainnya.
Ringkasan:
– Ketupat Sayur & Lauk Pelengkapnya | Ketupat Tahan Lama
– Bahan utama: ketupat, ayam potong, kentang, wortel, buncis, santan, air, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lada, gula merah, garam, minyak goreng.
– Cara membuat ketupat: bersihkan daun kelapa, ambil nasi secukupnya, masukkan ke dalam anyaman daun kelapa, kukus selama 2-3 jam.
– Cara membuat lauk pelengkapnya: tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit yang telah dihaluskan, masukkan ayam potong kecil-kecil, tambahkan daun salam dan serai memarkan, masukkan air dan santan, tambahkan kentang, wortel, buncis, gula merah, garam, dan lada, masak hingga matang.
– Sajikan ketupat dan lauk pelengkapnya dalam satu piring atau terpisah. Cocok disajikan dalam acara keluarga atau acara spesial lainnya.
