Opor enak lauk ketupat ππ
Opor adalah masakan Indonesia yang dianggap sebagai hidangan khas dari daerah Jawa. Masakan ini terdiri dari kuah santan yang kaya rasa, yang diisi dengan bahan-bahan seperti ayam, daging sapi atau kambing, tahu, dan telur. Opor merupakan idaman dari beberapa keluarga pada saat perayaan hari besar seperti Lebaran atau Natal.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1.200 ml santan dari 2 butir kelapa
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 ruas jari kunyit, kupas, bakar
– 1 ruas jari jahe, kupas
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan ayam, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit ke dalam wajan dan masak dengan api sedang, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap dalam kuah opor.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk rata dan masak lagi selama 5 menit.
Opor enak lauk ketupat siap disajikan sebagai hidangan spesial pada setiap acara keluarga.
Ringkasan:
– Opor adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari kuah santan yang diisi dengan ayam, daging sapi atau kambing, tahu, dan telur.
– Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe.
– Santan diseduh sedikit-sedikit ke dalam wajan dan diaduk perlahan agar tidak pecah.
– Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap dalam kuah opor.
– Ditambahkan garam dan gula, aduk rata dan masak lagi selama 5 menit.
– Disajikan sebagai hidangan spesial pada setiap acara keluarga.
