Bangun jam 03.30 || lanjut masak-masak di hari raya Idul Adha
Hari raya Idul Adha merupakan salah satu momen yang paling ditunggu-tunggu di Indonesia. Hari ini, umat muslim memperingati kisah Nabi Ibrahim dan putranya, Ismail. Pada hari ini, umat muslim biasanya memotong hewan kurban dan membagikan dagingnya kepada orang-orang yang membutuhkan. Namun sebelum memotong hewan kurban, biasanya seluruh keluarga akan berkumpul dan mempersiapkan makanan yang akan disajikan pada hari raya Idul Adha.
Tahukah Anda, dalam memasak di hari raya Idul Adha, biasanya dimulai sejak bangun jam 03.30 pagi? Ya, demi menyediakan makanan yang lezat bagi keluarga, proses memasak harus dimulai sejak dini. Berikut ini adalah beberapa resep masakan yang bisa dipraktikkan pada hari raya Idul Adha:
1. Gulai Kambing
– Bahan:
– 1 kg daging kambing potong dadu
– 500 ml santan
– 1 batang serai
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 ruas jari lengkuas geprek
– 2 sdm minyak goreng
– Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 6 butir kemiri
– 4 cm kunyit
– 4 cm jahe
– 2 sdm ketumbar
– 1 sdt jinten
– ½ sdt merica
– Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
2. Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Gulai kambing siap disajikan.
2. Ketupat Sayur
– Bahan:
– 5 ketupat
– 200 gr tauge
– 1 buah wortel, potong dadu
– 1 buah kol, iris tipis
– 1 liter air matang
– 2 sdm minyak goreng
– Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 1 sdt garam
– Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayur wortel dan kol. Aduk rata.
2. Tambahkan air matang, masak hingga sayur empuk.
3. Potong ketupat menjadi kecil-kecil, masukkan ke dalam sayur.
4. Ketupat sayur siap disajikan.
Dengan menu yang sederhana namun istimewa ini, anda akan dapat menyajikan hidangan lezat saat perayaan Idul Adha. Selamat mencoba dan menyajikan hidangan istimewa di hari raya Idul Adha!
Ringkasan:
– Memasak di hari raya Idul Adha dimulai dari bangun jam 03.30 pagi
– Gulai kambing: daging kambing, santan, bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam
– Ketupat sayur: ketupat, tauge, wortel, kol, bumbu halus, dan air matang.
