Ketika Lebaran tiba, menu yang paling dinanti tentu saja hidangan kambing. Untuk menghadirkan hidangan yang berbeda, coba buatlah Gulai Kambing Ini Ngga Prengus, resep keluarga yang tentunya akan membuat seluruh kerabat terkagum-kagum.
Berikut ini adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing (pilih bagian yang empuk)
– 1 ruas jahe, memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 1 liter santan
– 5 butir kemiri, sangrai
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai rawit, iris halus
– 4 siung bawang merah, iris halus
– 4 siung bawang putih, iris halus
– 1 cm kunyit, memarkan
– 1 sdm gula merah, serut kasar
– 2 sdm garam
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing bersama jahe dan serai hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong.
4. Tuang santan, kemiri yang sudah disangrai, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk rata.
5. Tambahkan gula merah dan garam. Koreksi rasa.
6. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan tercampur merata dengan bumbu.
7. Matikan api dan sajikan bersama nasi putih.
Demikianlah resep Gulai Kambing Ini Ngga Prengus yang bisa Anda coba buat pada Lebaran tahun depan. Selamat mencoba!
Ringkasannya:
– Gulai Kambing Ini Ngga Prengus adalah hidangan kambing yang berbeda
– Bumbunya terdiri dari serai, jahe, kemiri, cabai, bawang merah, bawang putih, dan kunyit
– Santan menjadi bahan utama yang membuat cita rasa gulai semakin nikmat
– Hidangan ini cocok disajikan di hari raya Lebaran
– Cara memasaknya cukup mudah dan praktis.
