Hidangan lebaran seringkali menjadi perhatian utama dalam perayaan tersebut. Ada berbagai macam hidangan yang bisa dibuat untuk menyambut momen yang spesial ini. Salah satu yang bisa dicoba adalah Semur Gajih dan Kikil Lombok Ijo. Menu jualanku ini sangat cocok untuk dihidangkan sebagai sajian utama pada perayaan lebaran.
Berikut ini adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram gajih sapi
– 500 gram kikil sapi
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah tomat, potong-potong
– 4 buah cabai hijau, iris serong
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh gula merah, serut
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus gajih dan kikil dengan air mendidih hingga empuk. Saring dan potong-potong.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan gajih dan kikil. Aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
5. Masukkan potongan tomat dan cabai hijau. Aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan penyedap rasa. Aduk rata.
7. Biarkan hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Angkat dan siap untuk disajikan.
Tingkat kesulitan dalam membuat Semur Gajih dan Kikil Lombok Ijo ini cukup mudah dan dapat dicoba oleh siapa saja. Selain itu, menu ini memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh, terutama pada gajih dan kikil yang mengandung banyak protein serta zat besi.
Berikut ini adalah ringkasan resep Semur Gajih dan Kikil Lombok Ijo:
– Rebus gajih dan kikil hingga empuk.
– Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
– Masukkan potongan gajih dan kikil. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
– Masukkan potongan tomat dan cabai hijau. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan penyedap rasa. Aduk rata.
– Biarkan hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sajikan.
