Menu Untuk Lebaran: Opor Ayam Spesial
Opor ayam adalah salah satu hidangan lezat yang sering disajikan saat Lebaran tiba. Hidangan ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu yang kaya dan menggunakan santan. Meskipun resepnya terdengar rumit, tetapi sebenarnya sangat mudah untuk dibuat. Berikut adalah resep opor ayam spesial untuk Lebaran.
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 liter santan kelapa
– 1 sdt merica
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– 3 sdm minyak goreng
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
Bumbu Halus:
– 7 butir kemiri, sangrai
– 1 ruas jahe
– 3 ruas kunyit
– 10 cabe rawit (atau sesuai selera)
– 5 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga matang.
4. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam terbalur sempurna dengan bumbu.
5. Tambahkan santan, merica, garam, dan gula. Aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga santan meresap ke dalam ayam dan kuah mengental.
6. Angkat dan hidangkan.
Tips:
– Pastikan ayam dicuci bersih sebelum dimasak agar tidak ada bau amis atau kotoran pada dagingnya.
– Jangan terlalu banyak mengaduk saat memasak ayam agar dagingnya tidak hancur.
– Gunakan santan kelapa yang kental untuk menciptakan kuah yang lezat dan gurih.
Nah, itulah resep opor ayam spesial yang bisa Anda buat untuk hidangan Lebaran. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
